青森弘前市 2,300棵蘋果樹開花有多美？

即使你沒到過日本青森縣，也一定知道該縣最有名的出品，非爽口清甜的青森蘋果莫屬。除了享受甜美的果實外，當地的蘋果樹還帶來了超悅目的風景，每逢5月中旬，種有2,300棵蘋果樹的弘前市蘋果公園，便會呈現一片蘋果花海，加上還有岩木山作背景，吸引不少遊人到訪見識如此美景。
每年5月弘前蘋果公園都會舉行蘋果花祭，讓大家可近距離欣賞該花的美態。
每年5月弘前蘋果公園都會舉行蘋果花祭，讓大家可近距離欣賞該花的美態。

白色花海 登山飽覽

於5月來到面積達9.7公頃的弘前市蘋果公園，正開滿清雅的蘋果花，十分壯觀。該花於1971年被指定為青森縣的縣花，其花蕾是粉紅色，花朵則是純白色，花形跟櫻花相似。不過跟櫻花不一樣的是，蘋果樹的花跟葉是同時出現的，白色的花朵在綠葉襯托下，顯得分外嬌俏。而公園每年5月都會舉行弘前蘋果花祭，賞花之餘更有蘋果酒試飲及表演等活動。不過可別以為所有的蘋果花都會結出果實，為了令養分更集中，當花朵盛放過後，工作人員便會摘走大部分的花朵，才能結出甜美的果實。而公園有個高83米的小山丘，登頂可俯瞰整片公園的蘋果林，配上有「津輕富士」美譽的岩木山作背景，令花海更為動人。

除了賞花，公園設有生產體驗區，全年免費開放參觀，除可見識到到整枝、套袋及剪葉等種蘋果手法外，於8月至11月中旬來公園，更有採摘蘋果活動可體驗，你大可邊摘邊吃，收費以每公斤￥330（約HK$24）計算，可算是十分划算呢。

白色蘋果花花形跟櫻花相似，在綠葉襯托下顯得分外嬌俏。
  • 白色蘋果花花形跟櫻花相似，在綠葉襯托下顯得分外嬌俏。
如登上83米高的山丘，便可俯瞰整片公園的蘋果林。
  • 如登上83米高的山丘，便可俯瞰整片公園的蘋果林。
有「輕津富士」之稱的岩木山作背景，蘋果花海更見動人。
  • 有「輕津富士」之稱的岩木山作背景，蘋果花海更見動人。

在公園設施蘋果之家前，不但有賣蘋果女孩銅像，還展示了以蘋果為造型的單車。
  • 在公園設施蘋果之家前，不但有賣蘋果女孩銅像，還展示了以蘋果為造型的單車。
弘前市蘋果公園種植了2,300棵蘋果樹，連信箱上都有蘋果裝飾。
  • 弘前市蘋果公園種植了2,300棵蘋果樹，連信箱上都有蘋果裝飾。

蘋果之家內仍可買到冷藏保存的青森蘋果，一樣好味道。
  • 蘋果之家內仍可買到冷藏保存的青森蘋果，一樣好味道。
必飲之選<br>愛果汁的朋友，公園內用青森蘋果榨取的蘋果汁甜到入心，絕對要試。
  • 必飲之選
    愛果汁的朋友，公園內用青森蘋果榨取的蘋果汁甜到入心，絕對要試。

弘前市蘋果公園

地址：弘前市大字清水富田字寺澤125
開放時間：9:00am~5:00pm
網址：http://www.city.hirosaki.aomori.jp/ringopark/index.html

參觀酒廠 試飲佳釀

除了盛產蘋果，青森的釀酒業也相當有名，曾勇奪IWC的SAKE部門、純米大吟釀酒部門2014、2016、2018年Gold殊榮的六花酒造，便是其中代表。該酒廠於1972年由當時的弘前的3大著名釀酒廠高嶋屋、白梅及川村合併而成，品牌名字由當時的弘前市長命名，有雪之水晶意思。六花酒造跟縣內很多酒藏一樣，都開放給公眾參觀，他們一般由秋季開始釀酒，並於春季完成。我們來參觀時，雖然未能看到酒的釀造過程，但還是有大家最期待的「試飲」時間。他們產品眾多，包括有以青森特產水果為釀造材料的蘋果酒、梅酒，及加入了純金箔的海峽黃金燒酎等，不過試飲焦點當然是勇奪權威國際比賽金獎的純米大吟釀「Joppari 華想」，它用上青森當地稻米華想及白神山系地下伏流水釀製，米種研磨至40%，經低溫發酵，甘醇味濃，散發優雅酒香，即使你不常喝酒，也絕對會一喝愛上。

曾於IWC勇奪SAKE部門、純米大吟釀酒部門2014、2016、2018年Gold殊榮的六花酒造，產品眾多。
  • 曾於IWC勇奪SAKE部門、純米大吟釀酒部門2014、2016、2018年Gold殊榮的六花酒造，產品眾多。
參觀時可了解清酒的釀造方法，稻米愈打磨得細，釀出來的酒就愈靚。
  • 參觀時可了解清酒的釀造方法，稻米愈打磨得細，釀出來的酒就愈靚。
六花酒造跟青森縣很多酒藏一樣，只在秋冬才造酒，夏天來參觀只能看到釀酒的機器。
  • 六花酒造跟青森縣很多酒藏一樣，只在秋冬才造酒，夏天來參觀只能看到釀酒的機器。

在發酵過程中，以人手用長棍攪動的步驟仍不可或缺。
  • 在發酵過程中，以人手用長棍攪動的步驟仍不可或缺。
六花酒造的名酒眾多，當中的純米大吟釀「Joppari 華想」（左）尤其甘醇味濃。
  • 六花酒造的名酒眾多，當中的純米大吟釀「Joppari 華想」（左）尤其甘醇味濃。

六花酒造株式會社

地址：弘前市大字向外瀨字豐田217
營業時間：9:00am~5:00pm（周六、日及假期休息）
網址：http://www.joppari.com/

法式午餐 平價抵食

位於日本本州最北端的青森，除了蘋果外，該縣同時盛產高原蔬菜，也有豐富的魚產，在弘前市的法式料理餐廳Chez Ange，主理的佐藤大廚便善用當地食材，炮製平價的法式料理，一頓午餐只需￥2,000（約HK$146）起，真正價廉物美。餐廳外觀採用歐式建築風格，門口種滿小盆栽，遠望已感受到濃濃的法式風情。餐廳內只有16個座位，經常客滿，一場來到當然要吃以蘋果為食材的菜式，當中的蘋果冷湯，帶着微微酸甜，很是開胃好喝，不過更精彩是他們的蘋果批，外皮香脆外，餡料更有大量青森蘋果果肉，未吃已感香味四溢，即使難訂位，也要來捧場啊。

歐式建築風格的Chez Ange，門口種滿小盆栽，帶有法式風情。
  • 歐式建築風格的Chez Ange，門口種滿小盆栽，帶有法式風情。
餐廳內只有16個座位，經常客滿，光顧前記得先行預約。
  • 餐廳內只有16個座位，經常客滿，光顧前記得先行預約。

蘋果批外皮香脆，蘋果肉甚多，未吃已感香味四溢。
  • 蘋果批外皮香脆，蘋果肉甚多，未吃已感香味四溢。
主理的佐藤大廚善用青森當地食材，炮製出價廉物美的法式料理。
  • 主理的佐藤大廚善用青森當地食材，炮製出價廉物美的法式料理。

Chez Ange

地址：弘前市大字外崎2丁目7-1
營業時間：11:30am~2:30pm，5:00pm~10:00pm（周日休息）
網址：http://www.chezange.net/

Travel Notes

簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
旅行團：星晨旅遊有「日本東北青森、秋田、岩手、宮城產業體驗深度7天遊」，行程包括暢遊青森蘋果景點、六花酒造、白神山地、乘坐Resort白神號列車及水陸兩用車等，出發日期7月4日至8月29日，團費HK$16,999起。
網址：www.mst.com.hk
貨幣：￥100約兌HK$7.2
天氣：6月份氣溫約16℃~22℃

特派記者：劉達衡
鳴謝：星晨旅遊、青森縣觀光國際戰略局、Aplex Fruit