向經典致敬平歎懷舊港式鐵板餐

如果你的年紀有番咁上下，對「豉油西餐」這種香港特色料理應該都不會感到陌生。所謂「豉油西餐」其實就是在60、70年代開始流行的港式西餐，在英國飲食文化影響下，當時不少茶餐廳或快餐店都推出了平民版鐵板餐，雖然有齊前菜、主菜與甜品，但卻將粵菜的烹調方法融入其中，例如用豉油及鬆肉粉醃牛扒和豬扒、以茄膏代替紅菜頭煲羅宋湯等，這種中西合璧而又別樹一格的料理更成為香港的代表美食。今時今日大部分人已食得起正統西餐，但對港式扒餐依舊念念不忘，英皇駿景酒店的Monkey Café於是推出了期間限定的「我們的七十年代經典懷舊餐」，與大家一起坐上時光機，重尋回憶中的味道。

Angela雖然是「90後」，但一樣懂得欣賞懷舊鐵板餐的獨特風味，小時候最愛與妹妹分享雜扒餐，長大後則更愛西冷牛扒，以百多元的價錢在酒店鋸扒讓她大讚超值。

懷舊扒餐　物超所值

近日在內地音樂節目《歌手2019》中表現大受好評的歌手許靖韻（Angela）雖然身形纖瘦，但原來非常擦得，當她知道Monkey Café這次以70年代港式扒房的經典美食為主題，合共帶來7款紅極一時的主菜後，即急不及待率先試食。

由即日起至5月31日推出的「我們的七十年代經典懷舊套餐」的確很吸引，在酒店享用豐富鐵板餐只需$118起，難怪Angela還未食完已立即訂位，打算約家人和朋友再來Encore。

鐵板西冷牛扒配薯條及烤番茄 $128<br>大廚在選料及製作上都參考了以往的做法，用醬油醃肉風味無窮，將西冷牛扒煎至半熟後再放上鐵板，鎖緊豐富肉汁令肉質甘香嫩滑，極具水準。

鐵板西冷牛扒配薯條及烤番茄 $128
大廚在選料及製作上都參考了以往的做法，用醬油醃肉風味無窮，將西冷牛扒煎至半熟後再放上鐵板，鎖緊豐富肉汁令肉質甘香嫩滑，極具水準。

焗豬扒飯 $98<br>色香味兼備絕非快餐店出品可比，豬扒香嫩入味，鮮茄醬味道酸甜適中，混合了芝士的炒飯粒粒分明兼且不會黏在食具上，許靖韻對這個焗飯更是讚不絕口。

焗豬扒飯 $98
色香味兼備絕非快餐店出品可比，豬扒香嫩入味，鮮茄醬味道酸甜適中，混合了芝士的炒飯粒粒分明兼且不會黏在食具上，許靖韻對這個焗飯更是讚不絕口。

鐵板美式雜扒配薯條及烤番茄 $118<br>熱辣辣的鐵板上放滿了牛扒、豬扒、雞翼、司華力腸、煙肉和薯條，淋上自選黑椒汁或洋葱汁倍添滋味，無論味道與賣相都能夠喚起大家昔日的回憶。

鐵板美式雜扒配薯條及烤番茄 $118
熱辣辣的鐵板上放滿了牛扒、豬扒、雞翼、司華力腸、煙肉和薯條，淋上自選黑椒汁或洋葱汁倍添滋味，無論味道與賣相都能夠喚起大家昔日的回憶。

美食致敬　重拾回憶

話明向經典致敬，這次推出的懷舊套餐全都是大家熟悉的菜式。主打鐵板餐就有美式雜扒、西冷牛扒、串燒牛柳及肉眼扒4款選擇，全部都會配搭薯條及烤番茄，連餐包、餐湯、咖啡或茶都只是$118至$128，物超所值。另外亦帶來了白汁雞皇飯、焗豬扒飯與焗牛脷飯3款特色焗飯，不但落足料炮製分量豐富，醬汁亦煮得出色，Angela一口氣試齊鐵板餐與焗飯，同樣讚不絕口。「我和妹妹小時候最喜歡跟父母去港式扒房食飯，一來覺得鐵板餐淋醬汁時會發出『喳喳聲』很有趣，而且雜扒餐的腸仔、煙肉、薯仔等配菜都很惹味，簡直是小朋友的至愛。」