靈感煮意：純素無添加糖 椰香雪耳紅棗甜糕
今天是年三十晚，相信大家都忙着預備團年飯吧？基於「食物等同愛和照顧」的想法，我突然記起︰「外面都忙着教蒸糕和油炸零食，誰去照顧不能吃添加糖或茹素的家人？」於是，我便寫了今日這個食譜，讓讀者做給家裏的老人家吃。立即上on.cc東網生活收看《靈感煮意》，用料很簡單的，今晚做了，初一就可以吃啦！
材料、分量：https://bit.ly/2t3mKnU
做法：
1. 椰香雪耳味：乾雪耳用一碗水浸軟後撕碎，置煲內加煮雪耳用的水，隨口感喜好煮35至45分鐘然後切碎，雪耳水留起待用。碗內放小量椰漿，邊攪邊逐少灑入大菜粉，切忌心急，否則很易起粒。椰漿及大菜椰漿置煲內，以中火煮1至2分鐘，然後加雪耳攪勻，倒入模內，置雪櫃雪至凝固。
2. 紅棗味：留起的雪耳水與紅棗和椰棗置煲內以小火煮35分鐘，然後隔出棗水，再壓出棗蓉，棗皮和粗纖維不要。接着，取小量棗水到碗內，邊攪邊逐少灑大菜粉。最後，棗蓉、大菜棗漿和棗水全置煲內以中火煮1至2分鐘，便可倒入剛才的模內的椰香雪耳之上，置雪櫃，雪4~6小時後即可享用。
Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。
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