忘情痛飲醉傷身

聖誕快樂!佳節當前,親朋死黨難得歡聚,少不了杯中物助興,你一杯時我一啖,酒量淺者很容易喝至醉醺醺,甚至出現失控、嘔吐等尷尬情況。不想醜態畢露,除了要避免空腹飲酒,亦要謹記適可而止的原則,即使有千杯不醉的能耐,也要提防飲酒太多的後遺症,不妨參考營養師的專業意見吧!

過量飲用壞處多

Cheers!每當有派對、飯局或宴會,酒精飲料都會大派用場,雖然古人有「酒逢知己千杯少」的豪言壯語,但酒精對人體的壞處不可小覷。「家營營養中心」認可營養師黃鶯(Annie)說:「飲酒要懂得適可而止,因酒精只能提供熱量,不含其他營養價值,而每克酒精已有7千卡熱量,長期飲用,不但容易致肥,更會增加患糖尿病的風險。過量飲酒又會增加血液中的三酸甘油脂水平,令血壓上升,可增加患上心血管疾病和中風的機會。另外,酒精主要由肝臟負責分解處理,大量飲酒會增加肝臟負擔,分解酒精的過程亦會促成脂肪合成,容易造成脂肪肝,嚴重的話,更會導致肝硬化!再者,長期飲酒會消耗身體的維他命B,導致營養不良;有研究更指出,大量飲酒會增加患癌機會,如口腔癌、食道癌、咽喉癌、乳癌、肝癌、大腸癌等等。」

盡量慢飲防醉倒

雖然很多人明白飲酒無益,但抵不住其香醇口感者大有人在,可是醉醺醺的感覺不是人人受得住。Annie指出,酒精進入人體後,主要由肝臟負責代謝,未被代謝的酒精會在血液中累積,令人產生頭暈、惡心、意識模糊、疲倦、臉紅等反應。酒精又會抑制身體的自制能力,令人感到興奮,集中力下降。此外,酒精會傷害胃部的黏膜細胞,有機會令胃部發炎,出現嘔吐、腹痛等不適。想預防酒醉,Annie建議大家不要空腹飲酒,並盡量慢飲,前者可減慢酒精被人體吸收的速度,後者可令肝臟有較多時間分解酒精。另一方法是交替飲用酒精和非酒精飲料(如無糖梳打水、果汁等),以收緩衝效果,減少酒精的攝取量及為身體補充一定水分。「如果酒量較淺,可選擇啤酒,因其酒精濃度比紅酒及白酒低。至於混合了果汁和糖漿的雞尾酒,雖然容易入口,但酒精濃度頗高,不宜多飲。」

咖啡因無助解醉

要是真的喝醉了,解酒方法是在入睡前後飲用大量清水,或進食流質食物;飲用果汁,以及進食含碳水化合物的食物,亦是可行的做法,因為能補充血糖,改善肝臟因忙於處理酒精而令身體出現低血糖的情況。值得一提,不少人誤以為酒後飲咖啡或濃茶,有助提神,但Annie指出,利尿的咖啡因會加劇身體的脫水狀態,不宜飲用;另外,為免胃部再受刺激,過鹹、油膩、辛辣的食物要盡量少吃。「其實酒後有一些禁忌要注意:第一,切勿第一時間沖熱水涼,這樣做會令血管擴張,加快酒精進入血管;第二要避免進行劇烈運動,無助代謝酒精之餘,亦會令疲倦的身體無法得到足夠休息;第三,飲酒過後要避免服食藥物,因酒精有機會延緩藥物代謝,加強副作用或減低藥物的功效。」

酒精飲料成分對比

飲料:啤酒(約250毫升)

熱量:107Kcal

酒精含量:5%

飲料:紅酒(約150毫升)

熱量:120Kcal

酒精含量:12%

飲料:白酒(約150毫升)

熱量:120Kcal

酒精含量:12%

飲料:雞尾酒

熱量:100Kcal~300Kcal不等

酒精含量:10%~35%不等

解酒小食提案

據Annie指出,解酒的最好方法是補充足夠水分和休息,亦可自製以下小食,以便於酒醒後回復體力。

蜜糖水

材料:蜜糖1~2茶匙、暖水或凍水1杯

做法:溫水中加入蜜糖,調勻即成。

功效:補充血糖和滋潤胃部。

香蕉奶昔

材料:香蕉1根、牛奶1杯

做法:香蕉切碎,加入牛奶,以攪拌機打勻。

功效:香蕉含豐富果糖和鉀質,可補充血糖和因身體脫水而流失的電解質。

南瓜粥

材料:南瓜半個、米1杯、水適量、鹽適量

做法:1.南瓜切粒後放入攪拌機打成南瓜蓉。

2.把清水煮沸,加入米煮約10分鐘。

3.加入南瓜蓉以小火煮約20分鐘。

4.熄火前可加鹽調味。

功效:粥可補充水分和提升血糖,南瓜則含鉀質,可補充電解質。

撰文:余彩瑜

攝影:郭凱敏