平盡全城酒店聖誕大餐有驚喜

早鳥優惠 抵上加抵

着數人人無法抗拒，首先介紹位於酒店地下的Monkey Café所供應的聖誕套餐吧！聖誕節去酒店食大餐，人均消費過千元也很平常，然而這家首次推出佳節盛宴的餐廳卻選擇大酬賓，在12月23日至25日、12月29日至1月1日的午餐及晚餐時段供應的聖誕6道菜盛宴，埋單每位只需$398（另加一服務費），本月12日前訂枱更有9折優惠，平到令人難以置信，一於帶大家先睹為快。

豐盛大餐 極富水準

一開始以凱撒沙律及鮮蝦咯嗲揭開序幕，兩款前菜均用上大量蔬菜製作，賣相較搶眼的鮮蝦咯嗲選用肉質爽彈的大蝦炮製，淋上酸甜適中的雞尾酒醬汁分外醒胃。燒法國鵪鶉胸配鮮果醬這道熱盤也很有特色，鵪鶉口感嫩滑並散發淡淡羶香，用紅莓煮成的鮮果醬則令層次變得豐富。

至於主菜就有波士頓龍蝦配烤牛柳、法國黃雞鵝肝配摩利汁及燒西班牙紅蝦銀鱈魚配藍青口忌廉汁3選1；主食則有黑松露黃金粟米炒飯和黑松露忌廉汁意大利粉2款選擇，每一款均嚴選優質食材入饌，分量十足又滋味。甜品當然不可或缺，自助甜品吧枱將會陳列多款充滿節日氣氛的甜點，讓大家盡情品嘗，而每位客人亦可獲贈一杯葡萄酒，令聖誕盛宴更添圓滿。

法國黃雞鵝肝配摩利汁 主菜推介，嚴選法國黃雞及法國鵝肝入饌，前者肉質嫩滑、肉汁豐富；後者油潤甘香、入口即溶，配野菌醬有錦上添花之效，伴碟的蔬菜與法式焗薯批也見心思。	鮮蝦咯嗲 冷盤鮮蝦咯嗲不僅酸甜開胃，鮮蝦、車厘茄、生菜絲與蘿蔔絲的配搭也帶來火樹銀花之感，洋溢着濃厚的佳節氣氛。	燒法國鵪鶉胸配鮮果醬 法國盛宴經常會以鵪鶉入饌，除了因為肉質嫩滑帶有淡淡羶香之外，其蛋白質與維他命又比雞肉豐富，最重要是脂肪含量低，是健康又香口的美食。

（查詢電話：2961 3340）

星級暖胃川粵佳餚

聖誕大餐有着落，冬至與家人做節當然也不能馬虎。連續7年奪得米芝蓮1星殊榮的酒店中菜廳駿景軒一向以川味口水雞、瓦罉焗胡椒蝦、麻辣水煮鮮魚片而馳名，最近行政總廚梁耀基師傅亦呈獻了多款冬日限定美食，雙冬扣鮮羊腩煲與太史五蛇羹，尤其適合全家分甘同味。

羊腩煲嚴選啖啖肉的蝴蝶腩製作，連皮斬件後與冬菇、枝竹等以秘製醬汁燜熟，香味超濃且肉質鮮嫩無比，食客個個有讚無彈。太史五蛇羹是另一款滋補選擇，蛇湯以蛇肉、蛇骨、老雞和金華火腿熬煮而成，絕對是精華所在，之後再與鮮蛇肉及特選配料混合熬成羮，濃郁入味非一般蛇羹可比。另外還有生拆蟹粉大蝦球、麵醬黑木耳斑片煲仔飯等暖肚菜式，在這兒做節舉家上下都應該收貨吧！

雙冬扣鮮羊腩煲 嚴選近肚皮的蝴蝶腩入饌，因每隻羊只有小量而顯得特別矜貴，口感比普通羊腩嫩滑得多，啖啖肉近乎入口即溶，用秘製醬汁煮過的枝竹和冬菇亦同樣是佳作。	太史五蛇羹 將蛇湯與上湯分開熬煮，無論用料及煮法都非常講究，蛇羹落足料味道濃郁，配薄脆、檸檬葉及白菊花瓣帶來清新滋味。	去年搬到灣仔後，這家老字號中菜廳多添一份時尚高雅的感覺，2樓更設有戶外用餐區，讓客人在綠樹林蔭的環境下享用傳統川粵佳餚。

（查詢電話：2961 3330）

撰文：楊雅菁

攝影：張群生