五行五臟的補益食材說過了，各位可以根據水生木（腎養肝）、木生火（肝養心）、火生土（心養脾胃）、土生金（脾胃養肺）、金生水（肺養腎）的原理，妤好地調理身體。
一方土養一方人，按照省港澳的氣候和地理環境，無論煲甚麼湯，都應該放一兩片薑和陳皮，除了可以提升湯的味道之外，更重要是可以中和湯料的涼性和熱性，變得容易吸收，適應不同體質的家庭成員，例如白菜煲豬踭，薑可以減少白菜的寒涼，陳皮可以化解豬踭的油膩。至於煮糖水，除了番薯糖水、薑汁撞奶用薑之外，其餘都用陳皮。
俗語說「廣東三樣寶，陳皮老薑禾稈草」。傳統中醫一直認為陳皮益氣理中，止咳化痰，薑幫助消化。歷史記載，南宋時期，御醫在藥方中加了陳皮，治好了楊太后因肝氣鬱結而患的乳疾。西方醫學也發現，陳皮含豐富的黃酮類化學物質及柚皮素，有保護血管、抗抑鬱、消炎排毒的作用。
薑，民間早已這樣說：「冬食蘿蔔夏食薑，郎中藥店不開張。」而有不少藥方用生薑做藥引，提升藥效。禾稈草雖然不入藥，但是可以入饌，禾稈草沖洗乾淨後，用來綑紮五花腩肉，加上調味料，或蒸或煮皆有一種特殊的芳香，而且禾稈草減少了五花腩的肥膩，造就了一道草根特色的農家菜——「禾稈冚珍豬」，肥豬的豬！
方向宇