鳥取境港十月追擊赤色紅楚蟹

有云「秋風起，三蛇肥」，來到日本鳥取縣剛好是紅楚蟹盛產季節開始，大家可以在餐廳品嘗全身紅卜卜的紅楚蟹盛宴外，清早還可以到境漁港觀賞拍賣，再於附近的魚市場搜購魚鮮即食或作送禮手信，盡情投入時令的赤色紅楚蟹季！

見證新鮮上岸

近年着重食物安全問題，想知道紅楚蟹是怎樣來到各位口中？從海裏追蹤當然是不可能的事，但大家不妨預約早上的見學團，到漁船泊岸的境漁港參觀。據知，來自境港當地、鳥取其他縣市和島根縣等共11艘捕捉紅楚蟹的漁船均會在這裏下貨，佔日本全國6成，而且航程連捕獲只需一周時間，冰鮮時間短，所以蟹味保存度較高。

跟隨大清早7時的見學團出發，穿上水鞋和黃帽子便向拍賣場地出發。眼見最少近百籮的紅楚蟹，以體積大小、完缺情況分等級，有條理地放在拍賣場地上。導賞員指示大家可以走近拍攝，但記得手勿動，一來紅楚蟹有任何損傷，隨時令價格下降，沒人擔當得起；二來也是為最基本的衞生問題着想。上前一看，大家會發現全部都是蟹公，所以牠們隻隻都是肚腩向天，避免蟹膏流失，而蟹乸的體積比較小，在捕捉時早已從捕蟹籠中逃走了！

大概7時半，拍賣時間開始，只有戴上紅色帽子的人才能出價，由於是採用暗標方式，場面比預期中平靜，卻又因人人嚴陣審視出價，短短10分鐘的投標時間和氣氛似是變得特別漫長；當完成過後，每人的手腳又突然趕快起來，忙着配送到全國各地，至於其他魚鮮則會在場地另一邊低調處理。

放大圖片	境漁港集境港、鳥取和島根三個地區的漁獲。

境漁港是採用暗標製，只有「紅帽子」才可以出價，場面十分肅靜！

一早漁港內十分繁忙，大家要小心周邊的小剷車。

境漁港見學

費用：￥300（約HK$20.7）（須預約）

時段：7:00am~7:50am（人數2~10人）、9:00am~9:50am（人數2~30人）

定休日：12月21日至1月10日、8月12日至17日

網址：sakaiminato-suisan.jp

早餐自製海鮮丼

看罷拍賣，離購買海鮮的境港魚市場營業時間還有點距離，大家可以回酒店稍作休息或吃個早餐。位於鬼太郎街道末端的御宿野乃酒店可供遊人預約早餐，是不錯的選擇。隸屬Dormy Inn集團，內部是以木建築格調作裝潢，於大堂脫下鞋子才能進入食堂，備有充裕的鞋櫃給大家安放。價值￥2,000（HK$138）的早餐不但備有洋食及和食、網燒或冷食兼而有之之餘，還有時令海鮮，如魷魚、甜蝦和魚籽，還有紅楚蟹肉，想即席自製海鮮丼絕無問題。若是住客的話，晚上浸泡完酒店頂樓的大浴場和風呂後，記得每晚10至11時免費享用招牌的「夜鳴」拉麵作消夜！

超豐富的朝食，有齊當地時令海產，自製海鮮丼冇難度！

兩進式的房間設計，配上木材裝飾，甚有和風味道。

備有Dormy Inn的招牌免費消夜拉麵，是浸泡溫泉後的最佳活動。

御宿野乃

房租：每晚雙人房租連早餐￥22,890（約HK$1,579）起

早餐：￥2,000（HK$138）（須晚上10點前預約）

地址：鳥取縣境港市大正町216番地　

網址：www.hotespa.net/hotels/sakaiminato

魚市場海鮮平到笑

早餐好吃，但也記得別吃太飽，皆因還要到境港魚市場走一趟。它是一個開放給大眾購買魚鮮的市場，目測大概有30間小店，有專賣整隻紅楚蟹的、其他海鮮的、一夜乾魚鮮的，還有由各式魚蝦蟹製成的竹輪（即獅子狗魚蛋）或醃製品的。當中最別開生面的，是連紅楚蟹「殘肢」亦可一袋袋購買，一公斤售價只是￥2,000（約HK$138），好抵食！至於想「就地正法」的話，場內還有一間備有自助烤爐的小店，即買即燒即食一次過，十分過癮！

即日起至明年3月都是紅楚蟹季，愛吃蟹的朋友不要錯過啊！

魚鮮以外，還有￥1,000三條的竹輪，有齊魚蝦蟹
味道。

喉黑魚是當地名魚，售價亦要一條條計算。

備有即賣即烤的自助服務，加點鹽和豉油點綴已很美味！

境港魚市場

營業時間：8:30am~5:00pm（星期三休息）

地址：鳥取縣境港市竹內團地259-2

網址：sakaiminatosakana.com

巨大紅楚蟹全吃

講了一輪，好像還未知道整隻紅楚蟹的味道！專門提供晚市的味處美佐是品嘗紅楚蟹的最佳地點。即日起至6月設有限定紅楚蟹套餐，可揀選一隻為￥4,000（約HK$276），或兩隻為￥6,000（約HK$414），價錢看似偏貴，但當看到店員拿出一盤既完整又巨大又新鮮的紅楚蟹時，即時覺得物有所值。

紅楚蟹的肉質介乎水蟹與松葉蟹之間，蟹肉不算實在，但也不至於水汪汪，因此店內用炭烤和放湯白烚兩款可同時進行就最好不過。前者可將蟹肉烤至半熟，抽走點點水分令蟹肉顯得紮實；放湯白烚則可沾混合蟹膏的蟹味噌伴吃，再加地道的蟹清酒相佐，鮮味更覺特出。此外，喉黑魚和猛者蝦同樣是鳥尿取名牌海鮮，大家不妨點選來品嘗呢！