省港澳人識飲識食，粥養生之餘，也是口福享受。風味獨特的狀元及第粥、荔灣艇仔粥、生滾豬紅粥，全是膾炙人口，令老饕垂涎欲滴！
狀元及第粥是與明朝廣東狀元有關，倫文敍家貧失學，每天上街賣菜幫補家計。粥檔老闆憐愛其聰穎，每天都買他的菜，倫文敍送貨上門，粥檔老闆用一些豬雜碎料煮一大碗粥給他充飢。後來倫文敍中狀元，帶着感恩之心答謝粥檔老闆，老闆用豬肝、豬粉腸、豬肚、豬腰、豬肉丸炮製一大碗粥，加葱花、薑絲、生菜絲以及剪碎油條，倫文敍大快朵頤後，親筆題字「狀元及第粥」給粥檔做招牌。從此可憐天下父母心，都讓孩子考試前食碗狀元及第粥，希望能學倫文敍發奮讀書。在當時環境，狀元及第粥的營養非常豐富，不過現代飲食衞生認為動物內臟並非人人適合，尤其上了年紀或膽固醇過高、尿酸過高，少吃為妙。
荔灣艇仔粥較為清爽，昔日廣州西關有荔枝灣，有小艇名花尾渡，暑熱天坐花尾渡遊船河，或去海角紅樓游泳，在船上吃碗艇仔粥，別有風味，材料非常豐富，鮮蝦、燒鴨、海蜇、墨魚絲、鮮魚片、浮皮、煎蛋角、炸花生，再加葱花和薑絲提升香味，是沒法抗拒的誘惑!
生滾豬紅粥現在成絕響，以前省港澳粥檔，用腐竹、豬骨熬粥底，然後用新鮮豬紅，即叫即煮，加些胡椒粉、生菜絲、薑絲、葱花，吃後出少少汗，既清腸胃，又預防感冒。