人參果清甜軟腍

大家常見的人參果多是啡色，原來也有其他品種，但據太和一個街市水果檔店主陳先生所指，市面除了來自泰國的啡色人參果外，也有來自內地的黃色人參果，這款如乒乓球大小的水果，屬冬季當造，入口軟腍清甜。如何揀選靚貨？可選擇外皮深黃色且有花紋，若然見到長身而帶白色外皮，味道相對沒那麼甜。此外，人參果屬低糖水果，老人家也可以食用。大家除了當水果來吃外，也可以加南北杏和瘦肉來煲湯，湯水清甜滋潤。