師情草意：我愛牙擦蘇
唔知大家仲記唔記得歷蘇呢？歷蘇（N!xau ≠Toma）係一位嚟自非洲嘅演員，想當年喺荷里活拍咗套戲，憑住佢實而不華嘅演出一炮而紅，確係厲害。令人更佩服嘅係原來佢嘅成功並非靠任何背景，佢喺非洲只係一位農民，學歷不高，無演藝訓練及經驗，而且為人謙厚，更唔會因為人紅咗而牙擦擦。無獨有偶，西草界中同樣有個阿蘇，同樣係威係勢，但又不會牙擦擦，佢就係藥水蘇。
藥水蘇（Stachys betonica）源自歐洲，係水蘇屬（Stachys）入面三百多個品種之一。佢一般只有一至兩呎高，個子嬌小嘅佢帶有穗狀花序，雖然佢嘅花有時係白色或粉紅色，但就非常少見，而帶有鮮紫紅色花序嘅藥水蘇先至係最常見。擁有咁靚嘅花朵，當然吸引不少園藝愛好者用佢嚟點綴花園，但既然話得佢好巴閉，就梗係唔會只係觀賞植物咁簡單，佢仲係一種不可多得嘅療效植物。
藥水蘇嘅個人之處其實一早被人類發現，就好似喺五世紀初時期，聚居喺大不列顛島嘅日耳曼民族已經會用佢嚟處理頭痛1,2。可以將佢同薰衣草（Lavandula angustifolia）或馬鞭草（Verbena officinalis）一起服用，去處理緊張過度引起嘅頭痛2。除咗能夠對付頭痛，由於佢有助平衡身體機能，特別係腦部血液循環，所以可以幫助提起精神，放鬆緊張情緒1,2。將佢同纈草（Valeriana officinalis）一齊服用，就有助紓緩焦慮情緒1。此外，佢可以幫助維持肝臟健康之餘，仲係一種苦味（bitter）西草，有助消化以及處理消化不良1,2。
藥水蘇有外在美又有內在美，其實都扺佢牙擦o架！
Reference:
1. Bartram, T.（2015）. Bartram's Encyclopedia of Herbal Medicine. London, Great Britain: Robinson Publishing Ltd.
2. Bown, D.（2014）. Encyclopedia of Herbs. London, Great Britain: Dorling Kindersley Limited.
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta