澎湖跟海鮮拔河

靠山吃山，靠海吃海，位於台灣本島西面約50公里的離島澎湖，最佳美食當然就是海鮮啦，尤其在澎湖菜園地區的潮間帶海岸，它不但是澎湖牡蠣（即蠔）的故鄉，而且該處更設有海洋牧場，除了讓你可大施釣功，跟有「海中大力士」之稱的海鱺魚比力一番外，更可以接觸不同類型的海洋生物，加上還有炭烤生蠔任你吃到飽，成就一趟好玩又好味的海上之旅。

海洋牧場的墨魚肥美如小木瓜，隻隻好鬥又生猛，釣到真的很有滿足感。

手餵魟魚跟魚鬥力

冬天的澎湖，風涼水冷，但不等如沒活動可做，人氣之選有登上浮在海上的星光海洋牧場釣海鮮。海上牧場其實就是養殖漁場，是浮在海上的箱網平台，其由來原是讓漁民在冬天氣候不佳時，無法出海捕魚也能另有生計，直至近幾年經政府規劃，建立了集養殖功能及觀光元素的海上牧場，是當地熱門活動景點之一。我們在澎湖馬公的菜園區登船，僅5分鐘船程便到達。雖然平台已用錨、碇、石塊及纜繩來固定，但浪急風高時人仍會感到雙腳浮浮，有時甚至要紮馬才勉強站穩，但無阻大家的興致，事關這裏的玩意可不少，最值得挑戰是用魚竿釣魚，場中可以釣的包括有「海中大力士」之稱的海鱺魚，養殖場內的海鱺條條有我大腿般粗，跟牠們角力可非容易事；另一款可釣的是花枝，它又稱烏賊，即港人熟悉的墨魚，牠們在水底不但是偽裝專家，釣出水面時更會向你狂噴海水與墨汁，你不但要小心閃避，亦由於漁場魚竿都不用魚鈎，你只能綁上小魚塊作餌，最難就是要等待墨魚完全吞進魚餌，方有機會把牠們釣出水面，這也考起了不少釣魚新手。

海洋牧場是浮在海上的箱網平台，訪客可以在這裏垂釣及接觸海上動物。

墨魚釣出水面時會狂噴海水和墨汁，記住要小心閃避。

這條雞泡大過我個頭，而且是活的絕非標本。

漁場另一可玩的是你可手拿小魚塊，親手餵飼魟魚，牠有着優美的泳姿，但尾巴卻帶有劇毒，幸好場中的都已被剪掉尾巴，大家可放心踹下靠近，牠們沒有牙齒，手給牠們「含」着感覺癢癢的頗趣怪，不過最要小心的是魟魚池中原來也養着大石斑，要是給牠們咬中可不好玩；另外場主還會給你摸摸活生生的雞泡與鱟（馬蹄蟹），不過更多人期待的是回程後，大家可在岸上享用新鮮現烤的蠔，還有海鮮粥無限供應，在寒冷的海上回來吃頓香暖的海鮮，感覺幸福至極。

漁場場主還會給你機會，手摸活生生的雞泡與馬蹄蟹。	魟魚沒有牙齒，手給牠們「含」着感覺癢癢頗趣怪的。	海鮮粥任你吃到飽，寒冬中相當暖身。
海上牧場之旅還包括享用當地肉質滑順的蠔肉。	上岸後大家還可享用新鮮現烤的蠔，還有專人負責烤煮。	要前往海洋牧場，可來到菜園遊客中心集合出發登船。

星光海洋牧場

登船地址：菜園遊客中心（澎湖縣馬公市菜園里37-10號）

營業時間：8:00am~6:00pm

收費：NT$500（約HK$132），全程約2小時

網址：http://starlight.gogoph.net

冬藏魚乾親手敲製

傳統靠捕魚過活的澎湖人，冬天都是靠海產加工保住飯碗，他們的冬藏乃乾海產，故此每逢大太陽的日子，澎湖總是可以看見滿地的魚乾，在微風中隱隱滲着陣陣魚乾的「臭香」味。當地人陳團圓，過去是漁夫，但眼見辛苦捕來的海產在粗糙的曬魚過程中遭浪費，於是他參考先人的曬魚手法，透過品質分類、篩選、實驗蒸煮、浸漬，經不斷改良終鑽研出一套保質又衞生的製魚乾方法，他的海產加工廠近年更以DIY體驗方式，讓更多人了解精製魚乾的原理及過程。DIY體驗省略了繁複的曬魚乾部分，參加者只須手持錘仔，學着如何敲鬆魚乾的肉，再細心去骨把肉分成4片同等大小的魚乾條。親身試製，發現剝一條不算困難，但要大量製作可考大家手藝，老闆陳團圓還要大家比賽鬥剝得多，認真刺激。不過他的魚乾確是鹹中帶香，用以佐酒或茶都是佳品，不枉剝到手軟。

陳團圓透過不斷改良，終於鑽研出一套保質又衞生的製魚乾方法。	團圓的魚乾確實鹹中帶香，用以佐酒或茶都是上品。	DIY體驗省略了繁複的曬魚過程，只須手持錘仔學敲魚乾。
秘訣是敲鬆魚乾，去骨後把肉分成4片同等大小。	敲剝魚乾並不難，但難在要大家比賽鬥剝得多，認真刺激。