芽莊身心Level Up之旅

出外旅遊除了喪玩喪買，其實還可以有更多的得着。這次來到越南中南部沿海城市芽莊（Nha Trang），除了擁有怡人的陽光海灘外，當地的酒店亦帶來了不少有益身心及增長知識的體驗，你可以跟酒店大廚行街市兼學煮番兩味，從中了解越南的飲食文化；可以來個十分舒適的泥漿浴，為肌膚及身體帶來裨益；還有在延綿數公里的海岸線上來趟日出瑜伽，為身心注入力量。旅程過後，由外到內感覺煥然一新！

親身逛過芽莊的菜市場後，便可跟廚師學煮正宗的越南料理了。

逛完街市學做菜

喜歡美食的朋友，出外旅遊除了到當地餐廳享受地道滋味外，更有不少人特意上當地的烹飪班，透過親身落廚進一步感受當地的料理文化。這次我來在芽莊的阿米亞娜度假酒店（Amiana Resort），便有由酒店廚師即席教煮的烹飪班，當中一大特色是學煮前由廚師帶領大家到附近大型菜市場Xom Moi Market一遊，見識越南菜市場的風情及規劃。基本上環境就如香港舊式街市，沒有冷氣，地下濕漉漉。雖然街市佔地廣，但攤販都排得密密麻麻，而且有不少都架高了，攤主在高台上坐着或蹲着斬肉，別有一番風味。縱然不見有指示牌標明不同類型的攤販，但亦可見到不同類型的小販都有分區，例如肉類、海鮮、蔬菜、水果、雜貨等都各自湊在一起，可謂亂中有序。

逛過街市後，便乘專車回到酒店的餐廳。廚師會逐步示範，學員跟着步驟一步一步烹調便可，而且廚師會從旁指導。4道菜式中主打港人最常吃到的越南料理米紙卷，先將青瓜、蘿蔔及豬肉等材料切絲待用，然後將乾脆的米紙沾水變透明，小心翼翼地放在砧板上。接着逐一放上切好的配料，再將兩邊的米紙摺起來，轉一圈後放上開邊蝦，再把它捲好便大功告成。然後便可以在餐廳看着海景歎自己親手炮製的越南美食。而這個烹飪班還有另一個特色，就是勝在有兩位學員便可開班，無論情侶還是閨密來到，都可以體驗一番。

芽莊最熱門的Xom Moi Market就像香港昔日的街市，沒有冷氣，卻更狹窄。

芽莊最熱門的Xom Moi Market就像香港昔日的街市，沒有冷氣，卻更狹窄。

街市按不同食材規劃出不同範圍，蔬菜是其中一大區域。

地攤形式的海鮮檔甚受街坊歡迎。	游水魚比較少，但魚的種類相當多。	這裏還有攤販賣散裝米，令人想起舊式的糧油雜貨店。
販主邊賣邊撥扇，而且態度友善，感覺有份人情味。	由水果攤販的數量，就知道越南人有多喜歡吃水果了。	過程中，廚師會從旁指導。
弄米紙卷的重點在於把其他食材包好一圈後，才放上蝦再包。	製成了的米紙卷味道清香，作開胃菜一流。	木瓜沙律亦是簡單易學的越南菜式。

出於泥漿更健康

去芽莊要浸泥漿浴，就如去日本要浸溫泉般理所當然。在同一間度假酒店中有Spa及泥漿浴套餐，並設有7間泥漿浴房，私隱度高，且每間房都望海景，景色一絕。據說泥漿含豐富礦物質，可以加速新陳代謝，改善膚質，對關節亦有益，貪靚的女士們不能錯過。不過提到泥漿，感覺好像又黑又髒，令人擔心衞生問題，這裏的泥漿並非預先儲在浴缸中的「千年泥漿」，而是使用每次都像開水龍頭般流出來的暖泥漿，令人浸得放心。而酒店亦會提供專為泥漿浴而設的背心、短褲，泥漿浴房內亦有淋浴花灑，不怕身體黏着泥漿回房，弄髒自己的衣服。可惜美中不足是房內光線不太充足，與室外猛烈陽光形成強烈光差，打卡拍美照時就有點麻煩了。

阿米亞娜度假酒店

地址：Turtle Bay, Pham Van Dong, Nha Trang

收費：房租每晚US$187.25（約HK$1,461）起；烹飪班（2~4人）每位VND 1,000,000（約HK$348）起、（5~10人）每位VND 800,000（約HK$279）起；泥漿浴與Spa套票1小時 VND 900,000（約HK$314）起

網址：http://www.amianaresort.com/

泥漿浴有專屬房間，每次客人都要自己放泥漿，不會使用別人浸過的。

一邊看海，一邊享受暖暖的泥漿浴，洗滌身心

Spa是度假必備的節目，當然要盡情享受。

旭日初升做瑜伽

日出瑜伽（Sunrise Yoga）一向被視為對身體有莫大裨益兼帶來力量。來在芽莊做日出瑜伽可以做得更痛快，只要住在芽莊的洲際酒店（InterContinental Nha Trang），便可於綿延約5公里的海灘免費參加由California Fitness瑜伽導師教授的日出瑜伽班。教學的內容主要是拜日式，有向太陽致敬的意思，而瑜伽的理念指出太陽為生命帶來力量，加上日出是全日最平靜的時間，故此該時段做瑜伽對身心都有好處。我就於清晨5時打敗睡魔，前往就在酒店外的海灘參加日出瑜伽班。教練與助手為每人提供瑜伽墊，眾學員一同面向海平線上徐徐升起的旭日，做着帶氧的伸展動作，深呼吸着新鮮空氣。過程中，不懂瑜伽的我未必做到所有動作，而教練就會走到身旁作出協助，成功後還蠻有滿足感的，加上無敵的海岸線，來到芽莊又怎能錯過如此體驗。