蘿蔔作為食材和藥材，在中國歷史悠久，中華醫學理論的始創者黃帝在其《內經》已有提及。李時珍在《本草綱目》中總結歷代先賢經驗，明確指出蘿蔔「乃蔬中最有利者」，性涼，味甘辛，無毒，入肺、胃經，消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治療食積脹滿、嘔吐反酸、痰嗽失音、肺癆咯血、除煩生津、利尿通便。即使是歐美科學家，都大力推薦蘿蔔。
中醫所講的利尿通便，即是西醫的加強外周循環，大小便暢通，消化系統和泌尿系統生病和產生惡性病變的機會就大降。歐美國家經過長時間的分析研究，發現白蘿蔔的維他命C含量比橙、梨還豐富，再加上蘿蔔含鋅元素，能增加人體免疫力，減少感冒機會，這就是中醫的「入肺經」，潤肺化痰止咳。白蘿蔔含芥籽油，增強食欲，幫助消化，促進大腸蠕動，有效防治便秘，這就是中醫的「入胃經」，寬中、消積滯。最近，科學家發現，白蘿蔔含有多種酶，可分解致癌的亞硝酸胺，而蘿蔔所含的木素質，可提高巨噬細胞的活力，把致癌的細胞扼殺於萌芽狀態，這就是中醫理論的「解毒」，而且達致「上醫治未病」的最高境界。於是，中西醫學家都把白蘿蔔視為健康食物。
不過，蘿蔔雖好，也不是每個人都適宜食用，尤其是服用中藥的人，必須先諮詢註冊中醫的意見，因為有些中醫按照傳統的理論，認為白蘿蔔是「解藥」。