念念不忘 忘不了魚

忘不了魚來自馬來西亞，當地人稱之為Empurau，是當地的野生河魚，更有當地十大河魚之首「河魚王」的美譽。而3至4月正是品嘗忘不了魚的最佳時節，因為這種魚最愛吃風車果，而風車果的油脂甘潤如牛油果般，每年3、4月也是其成熟並掉進河裏的季節。這時候，忘不了魚會狂擦風車果，令牠的魚皮和魚肉帶獨特果香，令人一試難忘。

之所以有人品嘗忘不了魚會落淚，全因牠價錢相當昂貴，一條重2.5公斤的忘不了魚叫價約$6,000。除了因為牠只能野生，也因為牠動作靈敏、游泳速度快而難以捕捉之故，加上這種魚生長速度慢，第一年只有約400至500克重，到第二年才增至1至2公斤重，到第三年才長成3公斤重，量小加上口味獨特，自然搶手，就算在香港，亦鮮有酒家或食肆供應。