台中獨樂樂不如焗樂樂

作為愛躲在家裏砌模型的「獨男」，真想不到，原來蛋糕今時今日都可以當模型咁，跟足說明書一步步找「零件」自己砌！話說台中有間D.I.Y.蛋糕店，把焗蛋糕進一步趣味化，在一個材料用具俱備、像個實驗室般的烘焙工坊內，自己動手將所有元素湊合一番，再按照指示將之完成，當中的趣味及滿足感，不比砌好一盒高達遜色呢！

雖然有齊指示，但如過程中有疑惑，亦可請教態度貼心的店員，他們都樂意幫忙。

自助取料電子教學

平常D.I.Y.體驗整餅，往往是一位老師教大家做同款糕餅，材料早為你準備齊全……這也太沒挑戰性吧？位於台中西屯區的自己做烘焙聚樂部就好玩多了，雖然都是D.I.Y.蛋糕體驗，但選擇卻有40多款，從新手入門級的蛋糕仔，到複雜的生日蛋糕都可以揀，大家可按自家的能力和喜好來學習。能夠如此無限制，關鍵在於大家像砌模型般，按說明書指示自己搵材料開工！先揀好自己想做的蛋糕，到門口結帳後便可坐埋位等店員簡單講解流程，透過平板電腦看過相關的製作影片後，便可照材料清單「執藥」，感覺有點像吃自助餐！材料與用具齊備後，就可在像間實驗室的工作坊內，跟電腦上的文字逐步動手做。在混合、攪拌期間你最好先把焗爐預熱，待萬事俱備後，便可把已注入蛋糕漿的模具放入焗爐，之後取定紙盒等你的「親生」蛋糕出爐。觀察所得，大家都對自己的成果大為滿意，唯獨我選做的熔岩朱古力蛋糕忘記了落發粉，但任賣相再古怪都會吃得滋味，畢竟對於入廚零分的我，成功出爐的滿足感才是最重要啊。

在台中的「自己做」2號店，面積比台中舊店更大，適合團體使用。	材料區布置得像間家品店，拿取食材或用具都很就手。	店中做蛋糕的設備十分先進齊全，大小蛋糕都可應付。
拿了清單即可照單「執藥」般出去取食材和工具。	在材料區枱上都放滿了電子磅，方便大家準確量度各種食材分量。	做到倒蛋糕漿入模具階段，已感覺「望見家鄉」了。
我做的熔岩朱古力蛋糕，竟連發粉都忘了落，但怎也不會嫌「親生」的醜樣吧！	每人都可分配到一個小焗爐，用便利貼貼上名字，就不會搞亂了。

自己做烘焙聚樂部（2號店）

地址：台中市西屯區福科路606號

營業時間：9:30am~9:00pm（可預約或即場排隊輪候）

收費：NT$280（約HK$70）起，參加者需15歲以上

網址：www.facebook.com/自己做-烘焙聚樂部-1539312069672961/

懷舊老店嘗蜜豆冰

大家都愛在台灣吃刨冰，但你可知一大熱門口味的蜜豆冰，原來是源自台中。早在1938年創始人陳溪便在台中火車站外叫賣蜜豆冰，其靈感來自日本四果冰再加十多種配料製成，5年後他正式於台中第一市場開檔，並取名「辛發亭」（後期改名幸發亭），那時他加進蜜豆冰的3種生果包括有西瓜、香蕉及蘋果，於70年代，曾創下一天賣一萬份的紀錄；可惜，幸發亭經多次搬遷後已大量流失老客。幸好2014年該店終於「重回」台中火車站附近開店，並由南投草屯寶島時代村的規劃者吳傳治設計，新店有着濃濃的舊冰室氛圍，白色的小瓷磚、懷舊的桌椅、牆上一幅幅台中的老照片，營造出一片新舊時空交錯的空間。等到主角蜜豆冰上桌，翻開碎冰方見到新鮮的西瓜、蘋果與香蕉，入口甜度偏高卻又不太覺有人工加料，而且口感清新，涼到入心呢。