「瀛」送甜點 攻陷少女心

京都百年老店

近幾年不斷有抹茶品牌從日本攻港，最新一員是自江戶時代末期在京都開業至今的辻利茶舖。品牌於1923年在福岡小倉市開設首間分店，至今已有逾百年歷史，並傳至第7代。品牌設計了獨一無二的茶櫃茶盒安放自家茶葉，還是首個研發將綠茶轉變濃縮抹茶粉的始祖，由於在抹茶發展貢獻極大，始創人獲日本平等院豎立雕像表彰，十分威水。品牌現時在倫敦、多倫多、墨爾本、馬來西亞、新加坡、上海及台灣都設有分店。

香港獨家窩夫

香港店店子雖小但五臟俱全，除了供應各式抹茶飲品外，還有多款從日本空運到港的甜品，保證原汁原味。其中軟熟的抹茶或焙茶卷蛋糕，能嘗到濃濃抹茶味、入口滑溜得很的忌廉，與鬆軟蛋糕同吃，香甜可口。至於口味不同的軟雪糕均以北海道8.0牛奶製作，每一口都奶味香濃又滑溜。品牌還特地為香港店設計出「IFC限定窩夫新地」，窩夫盛載住紅豆蓉、白玉丸子、抹茶啫喱、卷蛋糕以及一款自選口味軟雪糕，可以說是集店內招牌美食於一身，品嘗甜品時最搶Fo居然是那支匙羹，原來以ifc建築物外形作藍本設計而成，凸顯其獨特之處。

辻利新地 $68 新地配料豐富，有脆米、抹茶或焙茶啫喱、自家製紅豆蓉、白玉丸子和軟雪糕，茶盒形的窩夫內有忌廉餡，各有滋味。	抹茶沙冰配牛奶軟雪糕 $58 抹茶沙冰配軟雪糕，香甜牛奶味與甘鮮茶味配合得剛好。	抹茶卷蛋糕 $238、焙茶卷蛋糕 $238 每一口都嘗到抹茶或焙茶忌廉的甘甜味，由於是日本製直送抵港，故每款每日暫定供應20個。
凍焙茶鮮奶 $48、凍抹茶鮮奶 $48 選用北海道8.0牛奶沖泡，香滑富茶香。	辻利抹茶牛奶扭紋軟雪糕 $42 可選擇扭紋兩種口味外，還可以單點抹茶、牛奶或焙茶口味，全部以北海道8.0牛乳製作，奶香濃濃。	香港店內裝設計簡約貫徹總店風格，門面一隅用上品牌自家推出的茶櫃和木製招牌。

辻利茶舖

地址：中環港景街1號國際金融中心商場3012號舖

網址：www.tsujiri.hk

關西品牌大匯集

位處尖沙咀的M.U. Cake & Sweet，離遠已能看到平實的蛋糕專櫃，大家或許以為是一般西餅甜品店吧？錯了！櫃內有逾20款來自日本不同品牌的蛋糕和甜點。店主Wilson本身從事沖印，公司總部設於日本和歌山，他需要定期到總部開會，而每次到訪，他更會品嘗各式美味蛋糕，後來因利乘便，決定與友人合作，聯繫日本品牌並運回港作網上發售。網店業績火紅，便決定開設門市，更周不時到日本各地美食節發掘新產品。現時店子雲集了神戶Maquis、大阪U-Mart、和歌山SELENE和Pinocchio，以及京都的京都吉祥庵5個人氣品牌的甜點。

宇治抹茶芝士撻 $145（需預訂） 北海道鮮忌廉配軟芝士和丸久小山園抹茶粉製作，每一口都吃到小豆甘納豆，添加口感。	宇治抹茶Tiramisu $220（需預訂） 京都吉祥庵出品，抹茶蛋糕配以北海道鮮忌廉，吃時灑上京都宇治丸久小山園抹茶粉，啖啖茶香。	香橙酸乳酪蛋糕 $25/件、$168/個 來自大阪U-Mart，由酸乳酪、橙味鮮忌廉等配以朱古力海綿蛋糕而成，入口帶微微橙香。
朱古力金薯蓉 $155/5件 四國番薯和鮮忌廉混合包着朱古力忌廉，配以一粒比利時朱古力，以微波爐加熱15秒後，切開來的朱古力餡料更有流心效果，屬神戶Maquis出品。	比利時特濃朱古力卷 $185 朱古力蛋糕捲住北海道鮮忌廉及比利時牛奶朱古力條，面層還淋上黑朱古力漿，相當香濃。	從網店到開設實體店，帶來超過20款蛋糕甜點供知音選擇。

人氣名店賣斷市

新店熱賣首推京都吉祥庵出品的抹茶系列，第一主打是宇治抹茶芝士撻，兩款食材均是港人至Like，利用丸久小山園抹茶粉和軟芝士製作，還吃到粒粒小豆，難怪一推出即賣斷市。另一款宇治抹茶Tiramisu，超厚身的北海道鮮忌廉，置於室溫1小時至忌廉變半軟，在面層灑上抹茶粉，入口即溶超Creamy。朱古力控的話，甘香濃郁的比利時特濃朱古力卷肯定是你杯茶，又或難得一試的朱古力金薯蓉，放在微波爐稍加熱，為比利時朱古力流心與忌廉及鳴門金時番薯蓉混為一體，滋味一試難忘。

M.U. Cake & Sweet

地址：尖沙咀iSquare 6樓Kiosk No.1

查詢電話：5966 8262

撰文：林佩婷

部分攝影：張錦昌、盧展程