10分鐘「惜」食牛丼
做人要有衣食，才算對得住地球。踏入秋冬，不少人都會躲在家打邊爐，但有時剩下幾片肥牛、幾棵菜，實在想不到可用來做甚麼。今日「靈感煮意」會教大家怎樣用剩菜、只需用10分鐘即能炮製出「惜」食牛丼。拍完這一集視像教學後，我和老公一人捧住一碗，邊吃邊看無聊電影，吃飽後索性在梳化小睡，簡簡單單，卻溫馨飽足。
做法方面，將蠔油、味醂、薑、娃娃菜加入小平底鑊中，以中小火煮5分鐘後，調至中大火，下肥牛略煮，下蛋漿，灑芫荽，關蓋煮30秒，然後熄火，焗1至2分鐘直至雞蛋半熟，便可倒在白飯上享用。想知詳細做法，立即上on.cc東網收看我為大家拍攝的視像教學啦！
分量
1人份
材料
蠔油 ½~1湯匙
味醂 1湯匙
薑 1片
娃娃菜 8片
肥牛 5片
蛋 2隻
芫荽葉 適量
靈山小貼士：肥牛可用雞肉、豬肉或蠔來代替，視乎剩下甚麼蛋白質食材。如果用蠔，可加薑汁來辟腥。
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Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》。
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