城中知名酒店的Grand Cafe，經過半年全面裝修，終於在上星期重新開幕，算不算是大新聞？至少對很多知心熟客來說，實屬一宗超級喜訊。餓了半年招牌海南雞飯的癮，終於得到解禁，情況當然是極之蜂擁，令海南雞飯銷售量由平日的30多份，跳升到現在的80多份。
最轟動的，是由現在開始，Grand Cafe的自助晚餐也提供任取任吃的海南雞飯，究竟會不會大排長龍？究竟餐廳如何控制場面？我都好想知道。
Grand Cafe跟以前的最大分別，是設置了多個開放式廚，讓食客親眼看到食物烹調的過程。這個餐飲模式自從在新加坡的Mezza9得到空前成功後，便陸續複製於亞洲其他地區的酒店，例如澳門、廣州、深圳。
我最初對全新Grand Cafe的一大隱憂，是怕它會變成另一個廣州或深圳版本──請勿誤會，不是說廣州和深圳的Grand Cafe有何不妥，但我認為以我城分店的歷史、地位和意義，若只僅僅被劃一路線，成為珠三角其中一名兜售自助餐的成員，而未能好好保留自家個性和氣派，不止非常可惜，更是前功盡廢。幸好Grand Cafe的新裝修沒有令人失望，仍然帶着簡潔雅致的風韻。
台灣朋友在facebook看到海南雞飯圖片，立即說：「我一定要來香港試試。」我說：「你看過價錢才再想。」他問：「要多少？」我回：「約1,000新台幣。」他沒再說要吃了……這就是香港實況。
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