多哈「隼」教你驚喜

野性難馴先過癮

香港人養的寵物大都以貓和狗為主，不過家財萬貫的卡塔爾人，卻愛馴養隼這種身價又高、又難打理的寵物，以凸顯身份地位，當我去到有過百年歷史的傳統市集Souq Waqif時，也發現在各種乾濕貨、手工藝品和食肆區之外，也設立了隼店區域，名為Falcon Souq。Falcon Souq的商店都大同小異，中央位置是大片沙地，放着矮矮的木頭，鋪了假草皮，上面就站着一隻隻因眼睛太敏銳容易受驚，而戴上真皮頭套的隼，牠們由巴基斯坦和非洲等地被捕捉至此，等待買賣雙方發落。

跟香港人到非牟利機構領養寵物差不多，準買家會先在沙地前目測研究，尋找心儀的隼，然後再要求職員送到手中，拿掉頭套仔細檢驗，跟貓、狗一樣，雌雄性別的隼各有支持者，有人偏好雄性體形較細，飛行速度較快，有人則認為雌性以力量取勝，打鬥起來亦較兇狠（這是指人還是隼？），而最大分別，是一隻剛從野外捕獲、未經訓練的隼，身價介乎US$1,000至US$5,000（約HK$7,800至HK$39,000），經過訓練的則要US$100,000（約HK$780,000），毛色最漂亮、身價最高的全白色隼，售價更可高達US$2,000,000（約HK$15,600,000）！

Souq Waqif已有過百年歷史，為了保存原有的建築特色，於2006年進行了大規模翻新工程。	寵物病了要看獸醫，因此Falcon Souq內有間為隼而設的醫院。	集乾濕貨、手工藝品和食肆於一身的Souq Waqif，除受遊客歡迎，亦是當地人喜歡掃貨的地方之一。

到底所謂的訓練是甚麼？原來是指野外獵食的技能。每逢冬天，卡塔爾人都會帶着自己飼養的隼到沙漠一帶，以目擊牠們狩獵蛇、兔甚至羚羊等動物為樂，故中東部分航空公司會容許乘客帶隼上機，在供應飛機餐的同時，機艙服務員亦會為這些身價不菲的乘客提供雞腿大餐。導遊又指，隼是極度忠心的寵物，因此帶回家首20天，只有新主人可以打開頭套，確保牠們認清效忠對象，由於牠們體形較大，又是天生的長途飛行好手，即使不是狩獵活動的季節，也不能待在籠中，需要有屬於自己的房間，矜貴程度非一般寵物可比。

市集內的商販大都親切有禮，即使生意做不成仍樂於跟人說笑談天。

Souq Waqif的Falcon Souq內，買家正討論哪一隻隼較有潛質成為優秀的狩獵寵物。

Souq Waqif

地址︰Al Jasra, Doha

營業時間︰店舖10:00am~12:00nn；4:00pm~10:00pm，食肆8:00am~12:00mn（各餐廳時間略有不同）

網址︰www.souq-waqif-doha.com

比豪華更豪華

多哈人的「日常」其實一點也不平常，這裏每公升天然氣只售US$0.3，而每公升礦泉水卻要US$0.53，聽落耳熟的5星酒店、住落後發覺較其他城市豪華，連餐廳及酒藏也比想像中精彩，這城市的「性價比」實在有夠奇怪。

大堂特設一個展示隼的角落，將卡塔爾的本土文化帶到酒店。	佔地超過20,000平方呎的戶外泳池，周邊種滿熱帶植物。	客房面積由500平方呎起跳，舒服的睡床能夠令人瞬間入眠。

多哈香格里拉酒店剛於2月24日才正式開業，直通市內最大的購物商場City Center Mall，十分方便。甫踏進酒店大門，阿拉伯式款待已在恭候，先有禮賓部員工奉上香濃醒神的阿拉伯咖啡，伴隨大堂一隅的傳統弦琴表演，加上展示隼的角落，可見酒店在融合本土特色方面下了不少工夫。樓高50層的酒店共設272間客房及套房，面積由500平方呎起跳，迎賓美點是中東盛產的乾果和果仁等傳統小食，落地玻璃可以飽覽市內及波斯灣景色。酒店的戶外泳池佔地逾20,000平方呎，周邊種了超過70棵樹，令人不斷諗自己是否真的在沙漠地區？同樣位於7樓的招牌水療CHI，除了靈氣平和的室內設計，亦加入了戶外平台和水力按摩池，讓你更加Relax。

酒店每個角落都洋溢着中東特色。

2月24日才正式開業的多哈香格里拉酒店，旁邊就是市內最大的購物商場。

Shangri-la Hotel Doha

地址︰Conference Centre Street, West Bay, Doha

房價︰豪華客房每晚HK$2,135起

網址︰www.shangri-la.com

不惜工本開餐廳

酒店的餐廳跟酒窖也有驚喜，主餐廳Sridan設計成阿拉伯市集的模樣，噱頭十足；中菜廳Shanghai Club佔據睇夜景一流的43、44樓兩層，以粵菜作招徠，對我這位港人來說，實在有點喜出望外。還有Yabby這間全多哈供應最多活海鮮種類的餐廳，選擇以熱帶魚缸取代掛畫等牆身裝飾，不惜工本，主廚Deivid Paiva出生於葡萄牙的傳統漁港，當生蠔、鱈魚跟龍蝦等食材落在他手中，自然能把其鮮味與質感發揮得淋漓盡致，配合得宜的配菜和醬汁，以及賣相大膽創新的甜品，更收錦上添花之效。

海鮮是Yabby的招牌菜，小龍蝦肉配上豆蓉和魚子醬，賣相跟味道同樣清新。

主廚Deivid Paiva來自葡萄牙，自小已跟海鮮結下不解緣。

至於阿根廷餐廳Fuego，是多哈唯一一間可以品嘗阿根廷產神戶和牛的餐廳，每晚更有拉丁樂手駐場表演，食物由阿根廷土生土長的主廚Sebastian Barcudes主理，他喜歡將烹飪哲學科學化，形容廚房是將食材幻化成桌上美食的實驗室，因此紅菜頭和紫薯可以混合成Mousse，倒進雪糕筒中奉客，招牌烤牛扒雖驟眼看似黑炭，卻能保持肉質鮮嫩多汁，配合南美葡萄酒，就連同枱的葡萄酒達人都食得笑逐顏開。

餐廳每晚均有拉丁樂手表演，令場內洋溢南美風情。

Provoleta芝士是阿根廷的特產，經烤焗後口感煙靭，令人一試難忘。

Yabby

地址︰1/F, Shangri-la Hotel Doha

營業時間︰ 12:00nn-3:00pm（午餐），6:30pm-11:30pm（晚餐）

Fuego

地址︰1/F, Shangri-la Hotel Doha

營業時間︰5:30pm-12:00mn

TRAVEL NOTES

簽證︰ 持有效特區護照或BNO均須申請落地簽證，費用由QAR50（約HK$105）起。

機票︰ 卡塔爾航空香港來回多哈經濟客位約HK$13,050起。網址︰www.qatarairways.com/hk

貨幣︰ QAR1約兌HK$2.1

天氣︰ 3月氣溫約14°C~29°C

特派記者︰吳倩瑩

鳴謝︰卡塔爾航空、Shangri-la Hotel Doha、Qatar Tourism Authority