免炸烘烤香脆笑口棗

農曆新年快到，大家做好糕點未呢？今次我特別為東方讀者鑽研了一款賀年食品，就是「免炸脆香笑口棗」。傳統方法做笑口棗，需要落豬油，然後再拿去炸。大家都知道，炸物都很吸油的，吃8小粒炸笑口棗所吸收的油分，其卡路里量已等於一碗飯！但免炸怎樣能做到香脆呢？我研究這食譜時，發現秘密在於水和油的比例，只要比例正確，烤焗版的笑口棗都可以很香脆，吃時更少了膩口感，大家在新年照樣可以吃得開心啦！

免炸烘烤香脆笑口棗

做法方面，先將中筋麵粉、粟粉（或只用低筋麵粉）和發粉篩勻，然後加入白沙糖和鹽，攪勻後中間開窿，倒入淡味油和水，搓成粉糰並分成18份，每份11克。接着用掌心將一份粉糰壓實，再輕按成球狀，在表面噴水後，黏上芝麻，便可放入已預熱180℃焗爐焗13~14分鐘，拿出來後放涼20分鐘便可享用。想知詳細做法，立即上東網收看我為大家拍攝的視像教學，炮製賀年小食，瘦住過年啦！預祝各位新年進步、身體健康！