鬧市綠洲　閒情嘗味

經歷了百多年來最溫暖的平安夜後，這個冬日可以說不太冷，在陽光普照的日子用餐，不妨揀選設置露台的餐廳，走到太陽底下，曬住日光、吹吹涼風品味精緻的歐陸美饌與法式三文治透透氣之餘，亦為午後工作打打氣！
Tapas Trio $219<br>有3款小吃，包括用泰國指天椒炮製的蒜香辣椒蝦、加入辣肉腸、洋葱碎煮成的白酒帶子，以及用茄子、水瓜柳、提子粒加紅酒醋烹調成的燒茄子醬，辛香惹味，下飯佐酒皆宜。
Tapas Trio $219
有3款小吃，包括用泰國指天椒炮製的蒜香辣椒蝦、加入辣肉腸、洋葱碎煮成的白酒帶子，以及用茄子、水瓜柳、提子粒加紅酒醋烹調成的燒茄子醬，辛香惹味，下飯佐酒皆宜。

草地開餐

大部分到尖沙咀加連威老道購物的人，無不是為掃平價化妝品又或出口衣物，逛得累頂多只到樓上Café歎杯茶。不過隨着不少Boutique Hotel落成，多間型格Café餐廳亦相繼登場。其中一間酒店內開設了面積達3,000平方呎的歐陸餐廳，亮點是一半範圍是戶外露台，店主更在露台鋪上仿草皮，讓客人可以安坐其中享受野餐或下午茶樂趣，未來還計劃推出戶外瑜伽活動呢！此外，還設置大型梳化椅和長餐桌，擺放鮮花增加生氣外，配合繪上了豬、雞、牛、羊圖案的餐碟，帶來別開生面的「農場」Fine Dining體驗。

歐陸美食

置身在綠油油草地中，猶如走到郊外。行政總廚Dicky從美國、澳洲、法國和意大利等地搜羅食材，為了優質材料更不惜花盡心思，如為了炮製一款意粉，專誠選用成本較高的墨西哥青番茄製作。其中一款Tapas將3款小吃組合成Tapas Trio，當中的蒜香辣椒蝦，用泰國指天椒代替傳統紅尖椒，令味道突出辛惹。特意揀選貝殼來盛載蝦肉和帶子奉客，還採用墨西哥辣椒和泰國青檸汁等調成獨特醬汁蘸來品嘗，令餐廳的歐陸菜式添加獨特風味。

+48 Hours Whole Bone in Beef Ribs $499<br>美國Prime牛肉肋骨先以雜菜、香草及鹽水浸醃2日，以真空60℃慢煮1日後，加煙熏味BBQ燒汁浸煮20分鐘而成，軟腍入味。
  • +48 Hours Whole Bone in Beef Ribs $499
    美國Prime牛肉肋骨先以雜菜、香草及鹽水浸醃2日，以真空60℃慢煮1日後，加煙熏味BBQ燒汁浸煮20分鐘而成，軟腍入味。
Prawns & Scallop Ceviche in Shell $139<br>選用澳洲鳳尾蝦和日本刺身帶子，加青檸汁、墨西哥辣椒和青椒等醃漬而成，酸辣帶勁。
  • Prawns & Scallop Ceviche in Shell $139
    選用澳洲鳳尾蝦和日本刺身帶子，加青檸汁、墨西哥辣椒和青椒等醃漬而成，酸辣帶勁。
（前） Daiquiri +Chocolate Rind $89（後）Rose Martini $98<br>沙冰雞尾酒用冧酒和鮮水果加冰打製，客人還可以揀選杧果、荔枝或菠蘿口味。Martini以氈酒為基酒，加入青檸汁和苦艾酒，以及玫瑰Syrup和紅酒而成，色澤迷人。
  • （前） Daiquiri +Chocolate Rind $89（後）Rose Martini $98
    沙冰雞尾酒用冧酒和鮮水果加冰打製，客人還可以揀選杧果、荔枝或菠蘿口味。Martini以氈酒為基酒，加入青檸汁和苦艾酒，以及玫瑰Syrup和紅酒而成，色澤迷人。

Urban Park

地址： 尖沙咀加連威老道20~22號Attitude Hotel 4樓

查詢電話：2751 1999

家常小食升呢

近日搭乘中環至半山自動扶手電梯時，總看到一間法式三文治專門店，終於的起心肝探個究竟。這間新開小店主打法式單面三文治Tartine，法國當地一般是搭配朱古力醬或果醬等食材炮製成家常料理，但新店找來米芝蓮星級大廚Philippe Orrico作顧問，頓時令這款平凡小食升格成高級菜式。

樓高兩層的餐廳，底層用上全落地玻璃窗配雲石及銅作設計素材，營造出開揚時尚格調；而樓上的酒吧則設置一個種滿植物的露台，在午後陽光灑落一地的情調下開餐，叫人身心舒泰。

田園 $68<br>安坐3樓的露天位置，吃着塗上用茄子、乳酪和青檸皮等做成的茄子醬三文治，伴源自澳洲、法國等超過10款的蔬菜，顧問Philippe最愛。
  • 田園 $68
    安坐3樓的露天位置，吃着塗上用茄子、乳酪和青檸皮等做成的茄子醬三文治，伴源自澳洲、法國等超過10款的蔬菜，顧問Philippe最愛。
羊奶芝士及烤無花果 $98<br>用上大量24個月帕爾馬火腿、法國Les Frères Marchand芝士和火箭菜，淋上陳醋和蜜糖汁，味道鹹鮮濃郁。
  • 羊奶芝士及烤無花果 $98
    用上大量24個月帕爾馬火腿、法國Les Frères Marchand芝士和火箭菜，淋上陳醋和蜜糖汁，味道鹹鮮濃郁。
鴨肝配無花果醬 $128<br>Baguette包上放有用砵酒加調味煮過的鴨肝，伴點楓糖漿、肉桂等做成的無花果醬，既減膩亦平衡食味。
  • 鴨肝配無花果醬 $128
    Baguette包上放有用砵酒加調味煮過的鴨肝，伴點楓糖漿、肉桂等做成的無花果醬，既減膩亦平衡食味。
餐廳2樓是以雲石和銅作主調裝潢而成的用餐區，四周飾有很多以食材為主題的畫作。
  • 餐廳2樓是以雲石和銅作主調裝潢而成的用餐區，四周飾有很多以食材為主題的畫作。

搭配矜貴材料

餐廳雖然是主打三文治，但選料卻十分嚴謹講究。麵包選用指定麵包廠和自家食譜製作成的天然發酵麵包，未來更計劃推出無麩質麵包款式。至於食材方面，有鴨肝、波士頓龍蝦、法國麵包蟹、法國Les Frères Marchand芝士、24個月帕爾馬火腿等選擇，按食材特質配搭多款自家製醬汁，讓每款的三文治都別具滋味，為味蕾帶來驚喜。

TARTINE

地址： 中環擺花街38號2~3樓

查詢電話：2808 0752

撰文：林佩婷

攝影：郭凱敏、陳世昌