難以忘懷的塔斯馬尼亞
最近身邊很多朋友不約而同都說要去澳洲，話要跟DO姐去Shopping，因此百忙中翻看上星期播出的塔斯馬尼亞，不禁令我想起兩年前應塔斯馬尼亞省旅遊局邀請的考察之旅。
塔斯馬尼亞的確是一個令人念念不忘的地方，藍天、綠草、好山、好水，當地人也非常熱愛這片土地，努力保護這片樂土，還記得Robert Pennicott致力推動塔斯馬尼亞省的海洋生態遊，同時也積極推動保育，成立保育基金支持塔省保育發展。當時與他暢遊布尼島Bruny Island，更可順道品嘗他即席從海洋撈獲的肥美鮑魚和海膽，鮮甜味美，果真一試難忘。
除了大大隻鮑魚外，在塔省隨時都有靚生蠔食，塔省沿岸大概有不少於五十個蠔場，由於當地水質純淨，水溫嚴寒，隻隻生蠔都特別肥美，其中位於霍巴特市的Barilla Bay Oysters，是塔省其中一個最大的生蠔專賣店兼養殖場！Barilla Bay盛產太平洋生蠔，餐廳內除了有原汁原味的生蠔外，還有不同口味任你選擇。如果想再豪些，可以倣效DO姐，於國際知名的Freycinet Marine Oysters生蠔農場，在海中擺放一張餐桌，穿上特製衣服及長筒防水靴，在零污染的海中即撈即開即食太平洋生蠔，毋須其他加工就直接品嘗生蠔的鮮味，絕對是味覺及視覺的頂級享受。