近日最火紅的台灣名字，除了「陶喆」，就是「洪瑞珍」。前者充其量只能佔據娛樂版面，後者卻入侵所有新聞網絡，還使一些不幸消費者送院治理。
我未吃過洪瑞珍三文治，從來不知道洪瑞珍是何方神聖，亦未試過委託朋友在台灣購買回港，畢竟台灣的手信食品實在太過琳琅滿目，我對月十二曲核桃鳳梨酥和金格咖啡年輪蛋糕依然癡心不變，排隊也未到火腿、鮮蔬、草莓和起司夾麵包，所以到今時今日，才知道沒有一個叫做洪瑞珍的本人，卻有很多很多很多間自稱是洪瑞珍三文治的店舖，原來是洪氏家族後人經營，像Minions，個個差不多，都是同根生。
先不說怎樣辨別貨源正不正宗，三文治本質上就是應該即食，山長水遠飄洋過海運送抵港，夾在其中的醬料、牛油及新鮮食材，在盛夏溫度狀態的高山低谷顛簸動盪之中，沒有發生任何細菌逆變真是要劏雞還神，想到要放入嘴巴更要提起玩笨豬跳的勇氣。
經常出門公幹的我及一些朋友，難免被人要求購買這些那些，容易又就手的話我或會成全他人，太複雜帶風險則立即斷言拒絕。以前又天真又傻，分別試過攜帶瑞士卷及鯖魚壽司送贈親友，過程一點也不好受，既擔心一不小心壓得稀巴爛，又害怕保存欠佳食壞人，到頭來是庸人自擾攞苦嚟辛。
真的，有些美食，只適合即時兼就地正法，勉強無幸福。
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