北海道「熊人」湯咖喱來襲
印象中日式咖喱是甜而不辣、濃稠杰身的，不過凡事總有例外，來自北海道的湯咖喱，就呈湯羹狀，與米飯分開盛載奉客。想試試這款札幌市名物，可以來到位於歌賦街的SAMA，它是札幌的湯咖喱品牌首間海外特許經營店，在當地有7家分店，算是人氣之選。
札幌直送
店子選址型格食事集中地，在裝潢上自然有睇頭，一派山系布置，彩色木椅頗為搶眼，特別找人設計了日本本店沒有的黑熊作生招牌，潮味十足。食物方面湯咖喱的靈魂——湯膽，由品牌位於札幌的工場炮製，再冷凍成冰粒運到香港，有番茄、椰子和蝦3款口味。大家選好心水口味後，廚師會把湯膽和雞湯混和，佐以雞腿、豬肉、漢堡扒、野菜、海鮮等配料，炮製出變化多端的湯咖喱。先舀一口飯或烏冬，再沾上湯咖喱，是最正宗的吃法。至於辣度方面，則分成30級，由同樣秘製的辣粉給力，據說10級已經很厲害，跟傳統甜甜的日本咖喱相比，應屬兩個世界。
創意小食
招牌咖喱以外，香港店亦較本店多了一系列小食，找來日本顧問設計，當中不乏創意選擇，像咖喱味爆谷配粟米、七彩繽紛的綠茶醬沙律等，都是坊間少見的口味，佐以送咖喱良伴的Lassi乳酪飲品，算是豐富的一餐了。
撰文：盧振宇
攝影：盧展程
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