Seattle 街市好滋味

民以食為天，要了解一個地方的生活文化，最好從食物入手，既能體察民情，又可果口腹之欲。位於美國西雅圖的Pike Place Market，看名字是個「街市」，規模之大卻儼如一個小社區，單是乾、濕貨店和餐廳，就足夠讓人逛上半天兼吃個飽，加上店員都健談又友善，的確是認識這個城市的好去處。

沿Pike Street兩旁而建的Pike Place Market，是了解西雅圖飲食文化的最佳場所。

百年市集充滿美味

沿Pike Street兩旁而建的市場，已有107年歷史，是全美國歷史最悠久的農夫市集（Farmers' Market）之一，當初設立是為了讓消費者有機會跟生產者交流溝通，而此傳統亦一直延續至今，大部分店舖依然由農夫跟漁民自家經營，令整個市場看起來更具活力跟個性。要客觀形容的話，Pike Place Market是個充滿美味的地方，隨手拈來一間食店都會充滿驚喜，如去年夏天才加入的Rachel's Ginger Beer，以新鮮檸檬、藍莓等西雅圖農產品製作出清爽的薑啤，味道跟層次均非罐裝薑啤所能比擬，感覺亦比港人熱愛的台式飲品來得健康。

Pike Place Market

地址：1st Avenue & Pike Street, Seattle, WA 98101

營業時間：7:00am~1:00am（各店營業時間不同）

網址：www.pikeplacemarket.org

Rachel's Ginger Beer

地址：1530 Post Alley, Seattle

營業時間：10:00am~10:00pm

網址：www.rachelsgingerbeer.com

飛魚周打稱霸街市

想體驗更地道風味的話，一定不可以錯過Pike Place Fish Market跟Pike Place Chowder兩店，前者自1930年開始營業，除新鮮和加工海產外，員工跟顧客的互動亦是賣點，風趣幽默是該店員工其中一項入職要求，另一項則是「飛魚」技能，以隔空傳送的方式，將3公斤起跳的去頭三文魚，由雪櫃拋到包裝櫃枱，或由包裝櫃枱，拋給站於雪櫃旁的員工，速度跟準繩度十足，猶如雜技表演般精彩，難怪整天都引得大批遊客圍觀。

Pike Place Market的吉祥物，是隻名為Rachel的豬。

Rachel's Ginger Beer是Pike Place Market的生力軍，但依然秉承市場的小本經營傳統。

Rachel's Ginger Beer是Pike Place Market的生力軍，但依然秉承市場的小本經營傳統。

除了食品之外，Pike Place Market還有手作市場，讓獨立手作人擺賣自家製品。

除了食品之外，Pike Place Market還有手作市場，讓獨立手作人擺賣自家製品。

至於Pike Place Chowder，來頭也不小，曾連續3年獲得全美最佳周打湯比賽的冠軍，由於實力懸殊，主辦單位更索性將小店的招牌周打蜆湯列入「周打烹調名人堂（Great Chowder Cook-off Hall of Fame）」。開業於2003年的Pike Place Market本店只有125個座位，每天卻平均招待4,500名顧客！各款獲獎周打湯口感幼滑、用料充足，難怪門口的人龍長期不減。

各款新鮮水果讓人看得心動，當中以車厘子及水蜜桃最為當造。

新鮮製作的薑啤混入不同植物作材料，繽紛的色調十分討好。

Pike Place Fish Market的員工風趣幽默，更會落力「擺Po」讓遊客拍照。

Pike Place Fish Market

地址：86 Pike Place, Seattle

查詢：（1）206 682 7181

營業時間： 6:30am~6:00pm（星期一至六） 7:00am~5:00pm（星期日）

網址：www.pikeplacefish.com

Pike Place Chowder

地址：1530 Post Alley, Seattle

查詢：（1）206 267 2537

營業時間：11:00am~5:00pm

網址：www.pikeplacechowder.com

演員帶你行市場

市場佔地太廣，花多眼亂不知從何入手？找個當地人作嚮導如何？由一群舞台劇演員組成的Savor Seattle，是美食導賞團的專家，其中名為 Food & Cultural Tour of Pike Place Market的美食精華遊每天6場，集合地點選在外牆貼滿香口膠的Market Theatre，導遊Tyler解釋，由於劇場內不准飲食，有位頑皮的觀眾便在排隊入場時將口內的香口膠貼上紅磚牆，又慫恿其他觀眾「加入」，久而久之，劇院的大門便變成色彩繽紛卻感覺惡心的景點，現場更不時飄起淡淡的香口膠甜味呢！

「飛魚」絕技，由歷史悠久的Pike Place Fish Market提供，此乃危險動作，家庭觀眾切勿模仿。

「飛魚」絕技，由歷史悠久的Pike Place Fish Market提供，此乃危險動作，家庭觀眾切勿模仿。

店內展示了各款周打湯多年來所獲的獎項。

New England Calm Chowder，8安士售US$5.45（約HK$42.5）。

New England Calm Chowder，8安士售US$5.45（約HK$42.5）。

聽過「膠牆」故事後，兩小時的美食導賞團正式開始，在活潑生鬼的舞台劇演員Tyler帶領下，來自世界各地的團友到訪了市場內9間最受歡迎的店舖，並試食了16款美食，除前文提及的「周打湯之王」，還有容易走漏眼的Daily Dozen Doughnut跟MarketSpice等，雖然每款分量不多，但勝在種類豐富，由冷盤、主菜、甜點到水果都有，團友吃個不停的同時，Tyler亦說個不停，七情上面地講解市場的歷史，以及分享個別店舖的趣事，如人龍長排的所謂Starbucks本店，雖然是品牌現存歷史最悠久的分店，但其實只是第4間，而非早已消失的首間。

專賣調味料的MarketSpice，香料之多令人眼花。

雖然是第4間店，但已經是品牌現存最老的分店。

導賞團以Etta's的香脆蟹餅（Crab Cake）作結。

Savor Seattle

查詢：（1）206 209 5485

導賞團時間： 9:30am、10:00am、10:30am、2:00pm、2:30pm、3:00pm

價錢：每位US$39.99

網址：www.savorseattletours.com

達美航空每天直航西雅圖

達美航空最近推出了每天直航往返香港及西雅圖的新航線，節省不少轉機時間，去程起飛時間為上午10:25，抵達時間是當地同日的早上8時，猶如賺了一天的遊玩時間。至於回程的起飛時間，是當地的下午2:24，翌日晚上7時左右回到香港，還有時間回家執拾休息，第二天精神奕奕投入工作！來回經濟客位票價約HK$7,050起，算是不錯的選擇。