Vietnam Style!地道碟頭飯

曾經聽過越南大廚分享，認為越南菜是世界最好的菜系，因越南與中國毗連又曾是法國的殖民地，飲食文化集兩地之大成。原來越南菜還和香港的飲食文化有相似之處，跟不少香港人一樣，當地人愛吃碟頭飯解決午餐，新開業的BEP Vietnamese Kitchen就有越式碟頭飯，還有不少富越南特色且少見的越南美食。

越式碟頭飯 $90<br>用碗奉客看似分量不多，吃起來連男生都叫飽。豬扒是明火香燒而成，帶微微的焦香，與蝦炒豬肉一鹹一甜的味道相夾。

越式碟頭飯 $90
用碗奉客看似分量不多，吃起來連男生都叫飽。豬扒是明火香燒而成，帶微微的焦香，與蝦炒豬肉一鹹一甜的味道相夾。

高檔茶記風味

位於蘇豪區小巷內的BEP，越南語即廚房之意，新店門外設置數個座位，坐在室外品嘗着越式碟頭飯，甚有高檔茶記風味。據地道越南人總廚Helen表示碟頭飯有豬扒、煎蛋和蝦炒豬肉，全是當地家常食物，尤其是蝦炒豬肉，更是家家戶戶也會做的地道菜式，用基圍蝦、豬肉、越南魚露不斷炒至入味，由於蝦是連殼入饌，炒起來特別費勁，不過菜式惹味且好下飯，所以大受食客歡迎。另一款用上1cm厚的豬扒，以人手逐塊剁至鬆軟後，用香茅、蒜和魚露醃1晚再用蜜糖香燒而成，入口香甜又有嚼勁，看似一客普通不過的碟頭飯，背後花的心思及誠意卻一點也不普通，還帶來相當的驚喜滋味。

健康新潮廚房

能做到平凡中的不平凡，全因新店幕後班子夠強勁，原來是本地知名越南餐廳芽莊的全新副線，除了Helen外，旗下9人的廚師團隊全是越南人，從環境到食物也一絲不苟。

開放式廚房有點像日本餐廳的壽司吧枱，廚師們的工作一目了然。

總廚Helen專程為新店回越南取經，將南越偏甜口味和北越偏濃的口味融入菜式中。

特設明火烤爐，火光熊熊，能即席焗麵包和烤米紙，令食物品質大大提升。

餐牌約8成菜式是全新，其餘兩成則是芽莊的招牌菜，烹調也特別選用零脂肪的芥花籽油，讓大家吃得更安心。內裝則走年輕路線，一室淺木色調配Designer Chair搭建出時尚味道，由銅板和木所組合而成的椅子以及同色系的木餐桌，配門口的鐵框設計，富柔和原始味道；紅色和藍色主調的圖案餐具也是特意訂造而來，特設開放式廚房，牆上掛架更放滿各式各樣香料，務求打造出新潮「廚房」味道。