牛肉飯迷思
在炎熱與抑鬱的夏天……宅男不上街，有甚麼好做？上YouTube看最熱短片新曲，算不算以毒攻毒？獨立樂隊My Little Airport一首《給親戚看見我一個人食吉野家》，觸動了來自「無飯」家庭的我的神經—只想落街獨享快餐，卻「巧遇」過年也見不到一次的親戚，還要同坐吹水談近況，情何以堪？難道如歌詞中所講：「放棄牛肉飯趕回家」，才是解決辦法？
一個人食的牛肉飯
My Little Airport歌曲題材一向寫實刁鑽又抵死，今次《給》曲赤條條地把一個人食飯卻遇到親戚的尷尬仔細描述，在網上惹來不少回響，Upload上YouTube短短一星期已有超過五萬的Hit Rate。找來樂隊核心人物、《給》的作曲填詞人阿P，透露創作背後的故事：「今次主要想講『給親戚看見』同埋『一個人』，食咩不是重點， 不過之前真係發生過咁樣嘅事……又諗到朋友提起，喺日本，一個女仔唔敢貿貿然去吉野家，會覺得唔好意思，因為裏面全是叔叔伯伯。兩件事加加埋埋，就作咗呢首歌。」
問到何解要食牛肉飯而不是煎雞飯？「揀牛肉飯，是因為自己鍾意食溫泉蛋：蛋汁配牛肉，係好味配搭！」這個黃金組合，相信大家都不會有異議，不過這裏是飲食版，我們總不能夠介紹一碗牛肉飯到尾。既然如此，不如放眼城中日本餐廳，看看升級版的牛肉飯可以有幾矜貴，就算大家未能瓜分前局長30萬薪金，儲夠錢豪一餐半餐，就算再撞到親戚，一個人獨享美味，又使乜驚！
牛丼 $238（午市定食）（d）
A5級佐賀牛肉質柔軟，用上西冷部分，不會過分油膩，掛滿以赤酒、味醂、豉油等炮製的照燒汁，仍嘗到超濃郁肉味。選米也特別，用上運到香港才磨成精米的新潟米，米香突出，格外香軟濕潤。
日本佐賀牛薄燒重 $560（午市定食）（b）
同樣是牛肉飯，以碗盛載的叫「丼」，飯盒盛着的叫「重」，身價更為高級。日本漆器裏頭，是全城獨家的山形縣夢之米、炒洋葱、A5級佐賀牛，油花豐腴，味美。
汁煮洋葱牛肉石鍋飯 $168（午市定食）（c）
石鍋奉客，不是韓式口味嗎？原來在和食中，亦有石鍋菜式，不過多為煮物；權八日本總店卻有明太子、鰻魚石鍋飯，因此啟發了香港分店的大廚炮製這款以美國安格斯牛柳炮製的鍋飯，帶豆瓣醬辣香，更特別選用熊本產白葱，味甜富水分，跟香脆飯焦食味相得益彰。
野菜牛肉飯 $34.5/大（套餐配飲品）（a）
餐廳招牌牛肉飯自登陸以來銷量已突破2億碗。來自北美洲的穀飼牛，厚薄控制有一套準則；黑龍江種植的珍珠米，吸盡秘製牛肉汁，更可追加溫泉玉子（$7）及照燒鯖魚（$13），是Comfort Food的最佳示範。
燒特上和牛扒丼 $288（g）
丼丼屋本店革新後推出的新品，因應市場供應嚴選不同產地的和牛西冷，同樣肉質鮮嫩，入口軟綿，於扒爐上香煎至五成熟，配自家醬汁蒜香突出，點點黑椒更有點睛之效。米飯也一絲不苟，秋田小町米，以經過濾的純水來烹調，去除水中雜質，保留米飯的原味，飯粒晶瑩，滿口香甜。
燒和牛溫泉蛋蓋飯 $75（f）
雞配蛋是親子丼，其他肉類配蛋就被日本人稱為「他人丼」，以澳洲和牛冧肉配上惹味的照燒汁，再加上攝氏62.8度慢煮的美國蛋，層次豐富。
汁煮牛舌飯 $180（午市定食）（e）
以磯煮鮑魚汁，把偌大而厚身的美國牛脷燜得軟腍入味。白飯選用秋田米，米粒圓潤分明、晶瑩剔透，入口富彈性。
Shop Info
（a）吉野家
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（b）灘萬日本料理
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（c）權八居酒屋
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（d）竹壽司
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（e）福村日本料理
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（f）Zanzo
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（g）丼丼屋本店
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撰文：盧振宇
部分攝影：胡振文