Homey歐陸料理

近年飲食趨勢轉向返璞歸真，愈是簡單樸實的家常料理愈多捧場客。新近開業的La Terra就主打家常料理，以原汁原味的意大利及西班牙菜作招徠，不走摩登型格路線，反而賣正統又地道的家庭式味道，不浮誇、不做作，吃得輕鬆自在。

Seafood Spaghetti $138<br>意大利人叫烤焗海鮮做Al Cartoccio，焗爐紙裏面有蝦、魷魚、青口、扁條麵，保留原汁原味，風味截然不同。

Seafood Spaghetti $138
意大利人叫烤焗海鮮做Al Cartoccio，焗爐紙裏面有蝦、魷魚、青口、扁條麵，保留原汁原味，風味截然不同。

煮出家的味道

設有小量半露天座位的La Terra，位於西營盤半山特色餐廳林立的高街，短短一條街道都是食店及酒吧，早已成為區內新食點。新店可以說是其中一間充滿個性的店子，餐廳四周用上不少富有意大利及西班牙風情的海報做裝飾，供應的也是意國及西班牙兩地傳統美食。

老闆之一的Hari表示，他們做的菜式不講究現代流行的精巧細膩，而是專注於家庭式味道，賣相造型未必令人眼前一亮，但風味正宗，別處未必吃得到。好像住在沿海一帶的意大利人，入夏後常吃的焗海鮮意粉（Al Cartoccio），用的都是時令肥美海產，大廚也用新鮮的青口、魷魚、鮮蝦入饌，用蒜蓉、橄欖油爆香之後，再放入用多種番茄、香草熬製而成的醬料中燴煮，然後加入扁意粉，最後用焗爐專用的紙盛載焗至意粉完全吸收海鮮的甜味及茄醬的酸香而成，是坊間少有機會品嘗得到的獨特。

餐廳雖然設計簡約但富時代感，加上注重空間感，在此用餐分外舒泰。

Fajitas $158<br>可以選擇牛肉、雞肉、魚或蔬菜，其中牛肉選用US Prime級數的肉扒或來自新西蘭無污染的穀飼牛，肉汁豐富。

Fajitas $158
可以選擇牛肉、雞肉、魚或蔬菜，其中牛肉選用US Prime級數的肉扒或來自新西蘭無污染的穀飼牛，肉汁豐富。

羊腿鮮嫩汁豐

至於西班牙菜方面，也有經典的西班牙式燴羊腿。不少人認為西班牙最出名是黑毛豬風乾火腿，原來當地的羊腿也享負盛名。這道燴羊腿便選用羊小腿部位作菜，貪其肉質富彈性，脂肪少、無羶味。羊小腿先用香料醃過，才放入焗爐中焗脆表皮及封鎖肉汁，最後用羊肉汁燴製而成。羊肉汁以大量羊骨、羊肉混合新鮮香草及雜菜慢火熬煮超過3小時，濃稠充滿肉香，令小羊腿肉味道更濃郁。除了西班牙及意大利菜之外，餐廳還供應不少歐洲國家的料理，做法也相當正宗，讓人吃到傳統的風味。