米芝蓮重量級杧果冰

長據網評榜首

長期名列台灣食評網站《愛評網》甜品排行榜榜首的「杧果恰恰冰館」（MangoChaCha）已登陸香港。總店位於台北光復南路的「杧果恰恰」在台灣無人不曉，於台北、高雄、墾丁共有5間分店，海外店則遍布日本、南韓、星馬、印尼和澳洲，就連林俊傑、林書豪等台灣紅人都點名力讚。來頭如此厲害，原來4年前卻只是國父紀念館旁的路邊攤。老闆Mango原本在藥廠工作，卻因為舅父是杧果果農，於是公餘時用出口到日本的上等愛文杧果製作甜品，與太太Cha Cha一起擺檔售賣。他們利用專利冷凍技術保存杧果，而獨特的海鹽提鮮食法亦令美味昇華，憑着杧果雪花冰及黑糖剉冰嶄露頭角，成為台北米芝蓮唯一的杧果冰代表之餘，更吸引世界各地的投資者以特許經營的方式展開合作。

80後年輕人引入

將MangoChaCha引入香港是4位20多歲的年輕人，他們因為喜歡台灣而創業，代理台灣品牌。繼去年6月成為「查理布朗雞蛋布丁」的香港代理，去年尾第一次在台灣幫襯MangoChaCha亦一試愛上，由於Mango與「查理布丁」的老闆是朋友，那次的成功先例為雙方打下強心針，幾位年輕人不但到當地學師，杧果條亦以急凍方式每日直送香港，黑糖、海鹽等招牌食材同樣向總店入貨，冰品口味與台灣無異。而為了增添本土風味，又增設了卷蛋、吐司、窩夫、糯米糍等香港限定甜品，全部均以愛文杧果製作，專注得來又多元化，唔試過米芝蓮級數的甜品，真係對唔住自己！

金牌情人 $58 台灣冰品點少得雪花冰？愛文杧果雪花冰是店舖的金漆招牌，用牛奶和杧果打成，清甜香滑純天然，百分百台式風味。

甜絲絲 $38 香港店獨有的糯米糍甜品，麻糬外皮軟糯煙韌，灑上椰絲令味道和口感更豐富；餡料當然是愛文杧果肉，果味香濃卻不像一般杧果甜膩，食多幾粒都唔怕滯。

撰文：楊雅菁

甜蜜夾心 $68 這款窩夫同樣是香港店的限定款式。香脆鬆軟的窩夫中間夾雜了杧果肉、法國忌廉與雪糕球，淋上特調黑糖醬汁滋味更佳。	Love is Air $58 杧果梳乎厘試得多，用愛文杧果製作味道則清甜偏淡，入口即溶因此以「空氣」命名。	杧果阿拉莫 $42 杧果又有「愛情之果」之稱，為了襯托這個甜絲絲的名字，所有甜品都與愛有關，惟獨這款拼盤以地方名命名。愛文杧果肉配果肉雪糕最能呈現原汁原味，加少許海鹽有助提鮮。
台灣的MangoChaCha除了賣冰品外，也有用愛文杧果製作的果酒、果醬、面膜與手工肥皂等周邊產品發售，香港店大門旁邊同樣設有專區售賣精品。	招牌情人 $58 真身是黑糖剉冰，亦即是刨冰，用特製刨冰機磨成幼細的綿綿冰，帶脆卜卜口感，淋上黑糖醬再配搭愛文杧果粒，清甜消暑之選。

攝影：蔡浩文

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