意菜過江龍簡而精

精緻的Fine Dining固然好吃，簡單的地道傳統菜又夠原汁原味，教人難以取捨。新開的意大利過江龍La Locanda，就以地道的意大利佳餚作主打；薄餅餡料簡單、自家製意粉和乳豬等統統吃得到，而且造型賣相精緻，實在是簡約與精緻的結晶。

香烤龍蝦配油漬麵包、番茄汁、香醋、茄子蓉及葱油 $248<br>慢煮的加拿大龍蝦，配上用白醋和番茄汁浸過的麵包，佐以茄子蓉和葱粒，顏色搶眼而味道富層次。

香烤龍蝦配油漬麵包、番茄汁、香醋、茄子蓉及葱油 $248
慢煮的加拿大龍蝦，配上用白醋和番茄汁浸過的麵包，佐以茄子蓉和葱粒，顏色搶眼而味道富層次。

簡約家居風

餐廳雖位於尖沙咀人流密集的商場內，但設計卻非常簡約自然，原木配上灰色牆身及小掛畫，輔以周邊小盆栽和小擺設等，營造出Homely寫意氛圍。餐廳設有空間十足的開放式廚房，讓大家可以直接看到師傅們搓意粉或烤薄餅，聞着陣陣食物的香氣、聽着悠悠悅耳的音樂、呷着醇醇的美酒，舒暢開懷。

傳統中改良

新店由意大利名廚Giancarlo Perbellini所開設，屬於在意大利Verona起家的La Locanda首間海外分店；是次來港與飲食集團合作，致力推廣傳統意菜。現時的餐廳交予Giancarlo兩位徒弟打理，分別是總廚Antonio及Enrico，還有香港人的Charles來炮製一系列特色意菜，而他本人則會定期來港視察。

自家製芝士餛飩配焦糖蘋果片及黑醋汁 $208<br>自家製的雲吞包着意大利的Pecorino Cheese，經改良後加入用糖和芥辣煮過的蘋果片，最後淋上黑醋，讓甜蘋果來中和濃郁油腴的芝士。

自家製芝士餛飩配焦糖蘋果片及黑醋汁 $208
自家製的雲吞包着意大利的Pecorino Cheese，經改良後加入用糖和芥辣煮過的蘋果片，最後淋上黑醋，讓甜蘋果來中和濃郁油腴的芝士。

脆皮雞腿配薯仔泡沫忌廉$198<br>本地雞腿慢煮3小時後再將外皮煎香，薯仔加洋葱慢煮成薯蓉，淋上雞翼和蔬菜熬煮成的醬汁，味道濃郁惹味。

脆皮雞腿配薯仔泡沫忌廉$198
本地雞腿慢煮3小時後再將外皮煎香，薯仔加洋葱慢煮成薯蓉，淋上雞翼和蔬菜熬煮成的醬汁，味道濃郁惹味。

菜單雖標榜傳統，但細看不難發現Giancarlo為不少菜式略作改良，如看似用料簡單的薄餅，採用的是糖漬過的番茄，入口不致太乾又微甜。濃郁的芝士意大利雲吞上則加小片煮過的蘋果片，中和膩滯口感。另一道賣相精緻的香烤龍蝦，配以白醋和番茄汁浸過的麵包及茄子蓉，口感味道即時提升。

自家製薄餅配油封番茄、羊奶芝士、黑橄欖及羅勒 $172 選用Mozzarella Cheese、黑橄欖和香草做餡的傳統那不勒斯風格薄餅，亮點在選用自家糖漬的番茄，令口感更濕潤、味道更甜。	開心果海綿蛋糕配意大利乳清芝士泡沫 $108 西西里傳統甜品開心果海綿蛋糕，加上自家糖漬檸檬、橙和車厘子，甜得來甚有咬口。	脆皮慢煮乳豬配藍莓醬 $238 特地切得大大件的乳豬以70℃度慢煮12小時後再煎脆外皮，配上洋葱等蔬菜和豬骨熬製而成的醬汁，相信是食肉獸不二之選。
Giancarlo Perbellini出身廚藝世家，於當地有多間餐廳，這次來港就帶來了集合當地不同風味的地道菜。	坐在高餐桌上看着大廚烹調，很有現場看表演的感覺。