旅人時光：數數卡路里（下）
喝酒後肚空空，一碗日式拉麵可能是你我的消夜美食。在味噌拉麵與醬油拉麵之間，選擇醬油拉麵可以比味噌拉麵少了約80卡路里，一碗包括了兩片叉燒、半隻熟蛋及少許竹筍條的醬油拉麵，其實只有450卡路里左右，若多加一種伴菜的話，也只不過多了約30至40卡路里。雞蛋的作用，是補充拉麵中蛋白質的不足，有助消化。
不過，食拉麵前飲杯野菜汁原來是個健康好方案，它不但能補充新陳代謝中必要的維他命與礦物質，減慢吸收糖分的速度，還會防止血糖急速上升，百利而無一害。
至於日式燒肉，絕對是嗜牛人士心目中的美食，想大吃一餐但又怕肥死的話，捨棄一碟5片共約含500多卡路里的「カルビ」（牛肋肉），取而代之的是只約300多卡路里的「ハラミ」（腹胸肉）。牛胃、牛肝原來更是低卡一族，各約200卡路里左右，不怕吃後極速增磅。無論如何，食燒肉前最好先吃點韓國泡菜，又或是以生菜包住同吃，因為沒煮過的蔬菜含有較高酵素，能幫助消化吃得更加健康。
品嘗串燒也可吃得健康些，那就是鹽燒比醬燒的確熱量少一點。另外，在眾多雞串燒之中，當然燒雞皮是高熱量之榜首吧！一串雞皮約有高達160卡路里。普通的雞腿肉串約只有90卡路里，而讓我最意想不到的低卡串燒，竟然是我最喜愛的燒雞腎─約30卡路里，只是燒雞皮的五分之一左右，十分「抵吃」。
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