十萬雙城擺大壽

直飛英倫包住宿

古時「萬歲」是天子皇帝的代名詞，今時今日為老人家祝壽，我們也會說「萬壽無疆」之類賀詞，想不到這間以北京四合院為靈感的中菜館，竟然藝高人膽大，推出索價10萬元的套餐為自己「擺大壽」。究竟大拿拿10萬元，包甚麼呢？話說店子去年剛於倫敦首設海外分店，落戶歐洲最高建築物The Shard之內，故此這個極致套餐，除了會讓大家在香港維港景色包圍下慢嘗尊貴晚宴外，更會移師倫敦，在彼岸天際線下再吃多餐，交通住宿也會代為安排妥貼；周末倫敦之旅包括乘搭商務客位、兩晚The Shard內的全新倫敦香格里拉大酒店住宿，另還安排名貴轎車接送服務。在香港，晚宴前會安排在香港昔日地標之一的中式紅帆木船「張保仔」上來個Cocktail Party。花得起，由香港的雞尾酒會開始，從維港食到英倫，相信會是一個畢生難忘的體驗。

萬元矜貴精緻宴

要是無假期又或是怕坐飛機，餐廳亦在周年慶期間推出「萬」套餐，在香港本店的私人廂房內一嘗與10萬元套餐如出一轍的尊貴晚宴。套餐共有11道菜，風格意念源自山東省「魯菜」，名字如龍袍加身、金鏤玉衣、包青天等夠晒氣勢，名字真身其實是魚子醬蘆筍、宮保鵝肝卷、燴溏心鮑魚等矜貴美饌。

豆花龍躉 「豆花」是指以陽江豆豉跟花椒製成的獨門辣醬，不過重約10斤的菲律賓大龍躉，肉質的確如豆腐花般滑溜。

金鏤玉衣 擺盤超美的新菜式，腰果脆卜卜，有姿勢有實際。法國鵝肝掛滿酸甜解膩的宮保醬，以威化紙包好再炸脆，飾以金箔，外鬆脆內豐腴，層次豐富。

大廚只挑選頂級貨色，如兩斤重澳洲藍龍蝦、10斤重大龍躉等來入饌，佐以中國北方香料來調味，上桌香噴噴、入口味道辛而不辣，好過癮！大廚用料矜貴之餘也絕不吝嗇，像黑魚子多得把蘆筍重重包圍、杏仁露每啖都有官燕，毫不欺場。有佳餚又怎能無美酒，餐廳特意安排Wine and Tea Pairing，以Château Palmer 1995和Dom Pérignon Rosé Vintage 2002等身價逾千的陳年佳釀來搭配菜式，現場還有手工拉麵、功夫、斟茶技藝、傳統國粹變臉等表演，讓這場「壽宴」更熱鬧完美。

胡同

地址：尖沙咀北京道1號28樓

查詢電話：3428 8342

供應期：即日起至2014年5月10日

年輕名廚掌舵

店主Tom Sellers，現年僅僅26歲，已曾在Noma、The French Laundry、Tom Aikens Restaurant等著名餐廳工作過；在芸芸摘下米芝蓮星星的大廚當中，算是最年輕的其中一個。去年4月開設了個人首間餐廳Restaurant Story，透過食物跟客人分享自己童年時的味覺回憶。

Restaurant Story　

網址：www.restaurantstory.co.uk

華麗當代英國菜

米芝蓮大廚Jason Atherton在英國、新加坡、香港、上海都有開設餐廳，這家去年落戶The London EDITION酒店的Berners Tavern，以All Day Dining為概念，當代英國菜式細緻，用餐氛圍華麗具氣派，難怪跟胡同同時被《Time Out London》選為當地「Top 50」餐廳之一。

Berners Tavern　

網址：www.bernerstavern.com

同場加映 倫敦必食餐廳

一場去到倫敦，當然要順手試埋當地最Hit的新進食府，才叫增廣見聞。以下兩間推介餐廳，都在開業短時間內備受推崇，記得上機前早早Book定位！

「十萬」美食之旅

價錢：$100,000/位（兩位起）

註：香港晚宴需3天前預訂，倫敦之旅預計7月起行

「萬」套餐

價錢：$10,000/位（兩位起）

註：需3天前預訂

撰文：盧振宇

部分攝影：郭凱敏