旅人時光：數數卡路里（上）
對於一個食極唔肥反而恨增肥的瘦柴來說，我不會將甚麼健康餐放在心上。可是綜觀身邊友人，倒很明白要忍口食嘢絕對是掃興之極。
身邊不少日日呻肥的女性朋友要跟健康餐單做人，但當她們每次遇上美食時，我便經常聽到「食埋最後一次，明天再減過」一句，便將健康理論統統踢走。
相對於很多國家的美食，日本料理實在比較健康，但在品嘗同類型日本美食之時，食得健康與否其實是有得揀，只要你懂得日本人進食的竅門。
日本人很多時會吃定食，當看着餐單上的「すき燒き定食」（燒牛肉定食）、「生姜燒き定食」（薑汁燒肉定食）、「さばみそ定食」（麵豉鯖魚定食）與「刺身定食」的圖片，你會怎樣選擇？就是吃熱量較低的刺身定食吧。根據某管理營養學家的報告，「すき燒き定食」和「生姜燒き定食」約有900卡路里以上，而「さばみそ定食」有760卡路里左右，「刺身定食」卻只約600卡路里。吃下刺身會使體溫下降，將刺身蘸些薑蓉、葱蓉等，而且在吃壽司時多食幾片甜薑片能將身體升溫，不僅促進新陳代謝，也能消耗卡路里。
其他飯類選擇也有「カツ丼」（吉列豬扒飯）和「天丼」（天婦羅飯），兩者都是油炸食物，熱量當然較高，但相比起約1,000多卡路里的「カツ丼」，一碗天丼少了200卡路里，這都算是飯中的好選擇。至於吃日式咖喱飯時，加些附在咖喱飯旁的福神漬（7種蔬菜的醬油漬物）佐吃，當中的食物酵素有助新陳代謝。
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