暖湯護體 好過冬

6類人易怕冷

走在街上，可有發現一些人只穿薄衣短裙也夠暖，卻有另一些人穿羽絨毛衣仍大呼寒冷？原來常感冰冷是因人體血虛、陽氣不足不通所致。據註冊中醫譚莉英指出，寒為陰，熱為陽，寒有陰冷、凝結、阻滯等特性，還有收縮、閉塞的作用，當人體遇寒，筋脈會縮緊，整個人也就往裏縮，四肢屈伸不利；毛孔遇寒也會關閉、堵塞，不易出汗，因此人體長期處於寒冷感覺，容易生病，不容忽視。

甚麼體質的人較易感到寒冷？譚醫師認為有6類人士要注意：「女性由於體質屬陰，故較易感到寒冷，尤以產後婦女更甚，因其氣血虛弱、百節空虛。其次是經歷大病或陽虛人士，因機能減退，寒氣不易排出而存留體內。第三種是肺氣虛或中氣不足者，因抵抗力較弱，同樣易感寒冷。第四種是貧血或血虛者，因氣血互生，陽氣必少，導致失於溫煦。第五種是糖尿病者，因周邊血管阻塞，而甲狀腺機能低下者，造成新陳代謝率降低，致使身體不能產生足夠熱力。最後是吸煙者，因尼古丁會讓血管收縮，血液流動受阻，使得手腳冰冷。」

百合杞子烏雞湯

蓮子黑豆湯

想增強禦寒能力，除了可進食南瓜、洋葱、黑豆等暖身食材，時間許可的話，不妨自製保健湯水，加強身體的禦寒能力，這個冬天自然不怕冷。

北芪黑棗湯	南瓜核桃湯	關元穴
足三里穴

百合杞子烏雞湯（1人分量）

材料：百合1両、杞子5錢、圓肉5錢、烏雞1隻

做法：烏雞去頭、頸及尾部，連同所有材料（洗淨後）放入煲，注入適量清水，先以大火煮沸，再轉慢火煲3小時。

功效：驅寒順氣、潤肺滋陰、養血安神

蓮子黑豆湯（1人分量）

材料：蓮子1両、黑豆5錢、山藥5錢、蜜棗3枚、瘦肉6両

做法：瘦肉汆水，其他材料則洗淨，然後放入煲內加水，以大火煮沸後，再轉慢火煲2小時。

功效：補中益氣、健肺養顏、養神平壓

北芪黑棗湯（1人分量）

材料：北芪1両、黑棗4枚、生薑3片、瘦肉4両

做法：所有材料洗淨後，連同已汆水的瘦肉及適量清水放入煲內，利用大火煮沸，再以慢火煲2小時。

功效：驅除風寒濕痹、溫養脾胃、固表衞陽

南瓜核桃湯（1人分量）

材料：溫室南瓜半個、紅蘿蔔半個、核桃1両、茨實5錢

做法：南瓜及紅蘿蔔削皮切塊；所有材料洗淨後同放入煲，加入適量清水，大火煮沸後轉慢火煲1小時。

功效：補中益氣、溫補肺腎、改善虛寒喘咳

備註：以上湯水僅供參考，飲用前可加鹽調味。

按摩針灸 驅寒一樣得！

據譚醫師指出，除了食療，按摩穴位或進行針灸，均有助身體驅寒保暖，有需要人士或可一試。

按穴法

用手掌的大魚際、掌根或小魚際附在以下穴位上，進行直線來回摩擦，直至出現熱力為止，每日1~2次。

命門穴：即第二腰椎棘突下。命門之火衰微，則寒邪易侵襲人體，出現畏寒，而按摩此穴位亦有壯陽補腎散寒的功效。

神闕穴：在肚臍中，是五臟六腑之本，元氣歸藏之根，可鼓舞一身之陽氣，具有溫通陽氣、散寒通絡的作用。

關元穴：位於腹正中線上、臍下3寸處，此穴具有溫腎、散寒、益氣的作用，是治療真陽不足、腎陽虛衰、陰寒內積的常用穴位。

針灸法

以針刺曲池、合谷、關元、足三里及昆侖等穴，佐以艾灸，隔日1次，7次為一療程。藉以提升新陳代謝，人體自然溫暖舒暢。

小心吃出禍！

許多人覺得吃羊腩可以令身體暖和一點，主因是羊腩部位屬高脂肪肉類，而脂肪又是各種營養素中含有最高熱量的，但據美國註冊營養師詹佩鳳指出，進食過量脂肪，有可能增加患上心血管疾病的機會，不宜多吃。另一熱門暖身食物——麻辣煲，主要靠辣椒素加速新陳代謝，使身體將能量轉化為熱能，但暫時未有研究顯示辣椒素引發的「生熱作用」可以持續至下一餐，而且辣椒屬刺激性食物，若本身患腸胃病、喉嚨痛等，最好忍忍口。

此外，薑是公認的驅寒之物，但據譚醫師指出，不是任何人都適宜進食，因薑屬性熱又具有刺激性，若體質偏向實火或虛火旺盛、患有充血性眼疾，或患有肺腫、胃潰瘍、糖尿病等，都不適宜長期食用。若身體處於發炎時期，出現發高燒、喉嚨痛、口腔牙齦腫痛等症狀，進食薑有可能加重病情。值得一提，一般孕婦的體質偏燥熱，食用前，建議先諮詢註冊中醫師。

薑有助驅寒，但不是任何人都適用。

撰文：司徒德琳　

部分攝影：謝孝祥、胡振文

鳴謝：千草醫藥坊註冊中醫譚莉英、美國註冊營養師詹佩鳳