旅人時光：立食立刻食（上）
自己從來是個懶人，所以我並不認為站起來用膳會如何吸引。早前跟幾位日本朋友吃飯談天，說着說着，不知為何大家的話題開始扯到「立食」這範疇來。
「立食」，即是站立進食，是一種比快餐店更加快速的飲食模式，流程簡單得很，跟普通食店差不多，只不過是全程站着吃。對於日本人來說，立食是件普通不過的事，想在短時間內迅速醫肚，譬如說要趕搭火車、下班後吃少少東西然後回家再吃，立食可謂是省時且省錢的最佳選擇。所以，從來立食店所賣的，來來去去也只圍繞着蕎麥麵及烏冬、拉麵以及壽司這三大類方便進食的平民食品。開設的地方，通常是火車站內、月台上、商業區的小巷裏。立食不只日本特有，這邊廂的香港其實都有立食，而且肯定是我們的集體回憶。那究竟是甚麼？不就是「掃街」時的主角——街邊小食吧！
然而，為何在那個晚上，大家都為了立食這話題，而興致勃勃議論紛紛？雖不是甚麼大事件，但我們談起的正是最近東京都內極人氣的立食潮現象——不僅是以往單調的日式麵類，這陣子不少外國菜系、日本料理類別相繼出籠，從此立食開始變得五花八門兼漸趨多元化之際，原來立食店亦正默默地起革命。
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