動手動腳大滿足

現今社會講求方便，好多時消費的全部意義只是畀錢，滿足感欠奉。其實市面上有很多手工工作坊，讓大家自學沖咖啡、品味茶湯及釀啤酒，難得可以一手一腳完成，喝着自己親手炮製的成品，姑勿論好唔好喝，滿足感已經抵番晒！

咖啡工作坊＠％ Arabica

來到愉景灣，生活突變慢板，飯後來杯咖啡似乎是個不錯選擇。唔想飲行貨想自己沖？無問題，來自日本的Kenneth就特地為咖啡迷開了間賣咖啡豆和教沖咖啡的工作坊。在美國留學的他本身從事印刷業，定居香港後決定賣咖啡。店內暫時供應9款咖啡豆，其中一款是他在夏威夷自家咖啡田所供應，滑身帶有檸檬香。特訂的日本炒豆機，即買即炒最新鮮。

想喝咖啡的話，不妨親力親為。只要給$30或$50，Kenneth就會教大家使用價值25萬的西雅圖Slayer咖啡機學沖Espresso或Latte，利用這部全人手調校的咖啡機學習，高難度卻有挑戰性，成功沖泡的話必然很有滿足感。

Brazil Yoshimatsu Peaberry $90/200g 取自每棵咖啡樹最頂的咖啡豆，呈圓粒狀，味道濃郁而帶黑朱古力味。	Hawaii Kona ％ Arabica Farm $120/200g 來自Kenneth自家咖啡田，第一啖滑身，Aftertaste強烈，有清新檸檬香。	牆上放了9款Kenneth親自挑選的咖啡豆，可即買即炒豆。
Kenneth添置了價值25萬的西雅圖Slayer，讓客人自己試沖過過癮。	若要沖泡Hawaii Kona ％ Arabica Farm，最好選用過濾紙。	有別於連鎖咖啡店，店面主力售賣咖啡機、杯及工具。

地址：愉景灣愉景北商場G08號店

查詢電話：2885 1312

費用：$30/杯（沖泡Espresso）、$50/杯（沖泡Latte）

註：7月開始逢周一休息

優雅歎茶＠半島酒店

平日講歎茶，頂多想到下午茶或西茶，其實中國茶葉博大精深，要了解也很花工夫。半島酒店駐場茶博士Daniel就可以在90分鐘內，為參加品茗的學員先講解茶的起源和歷史，分門別類，然後親身示範沖泡技巧。只見Daniel快手按着水煲，就知水溫有多少。「有經驗的一摸就知水溫，每種茶都有不同水溫，好像龍井只要85℃，普洱就可以用100℃……」

台灣阿里山高山茶經手工一心二葉或一心三葉採收再加工，茶香芳郁而入口潤滑，是台灣茶的代表。	松露雞粒芋盒配雲南不知年普洱較濃味油膩的點心當然配普洱最好，不知年是一個統稱，泛指10年以上出品，味道醇厚。	在眾多造型茶壺包圍下，跟茶博士Daniel學品茶，易投入又好享受。
Daniel說泡龍井水溫應約在85℃，水太熱的話可利用熱水壺過壺，每次過會令水溫低2℃。	品茶的第一步，是沖前先嗅嗅茶香。	利用後投法，先倒熱水後加茶葉，當茶葉有1/3吸收水分向下沉時，便可出茶。
頂湖上素粉果配桂花白牡丹茶為福建白牡丹加杭州桂花混合的手工茶，花香配上用各種菇菌做的素粉果，就更能散發香氣。	筍尖鮮蝦餃配西湖龍井蝦餃的皮和餡都加入龍井，配以相同茶類最匹配，龍井色濃、香郁、味醇和形美，有淡淡的蘭花香和豆香。	Dim Sum Spiced Pilsner $45/支丹麥Mikkeller所製，屬Lager，有橙和八角的味道，啤酒花味重。