開餐合伙人迸出無限可能

百物騰貴，相信一眾媽媽到街市買菜都「搲」爆頭，肉都不敢多買，更何妨海鮮？想食得便宜一點，並非無可能，早陣子新開業的一間Fusion西餐廳，由5位好兄弟合「伙」經營，以環球海鮮招徠，配合大廚各式烹調法，令人食指大動。

泰式活海老魔鬼西瓜沙律 $29<br> 天氣悶熱，此沙律有清新消暑解渴之效，蝦口感彈牙，最特別是下底墊了一塊厚西瓜，配上泰式酸甜汁，味道口感都很豐富。

泰式活海老魔鬼西瓜沙律 $29
天氣悶熱，此沙律有清新消暑解渴之效，蝦口感彈牙，最特別是下底墊了一塊厚西瓜，配上泰式酸甜汁，味道口感都很豐富。

兄弟同心　大展身手

正所謂兄弟同心，其利斷金，位於長沙灣的煮角，由5位好朋友合力開設，將興趣變事業，有負責煮食的Eric和阿志，負責管理樓面的阿偉，還不少得負責宣傳的Sam同阿麟（可惜這兩位當日無出鏡），各師各法，無論在廚房及樓面都有相對的經驗，所以開舖得心應手，味道賣相有一定水準。

至Fresh海鮮　空運直送

當大廚的Eric直言餐廳未開業前大家都想法多多，最後為了口味更多元化，餐廳混合了西式、日式、泰式等菜式，但主打仍然是海鮮，皆因香港人無海鮮不歡。

日式海苔鮮蝦蟹籽炒飯 $45<br>底下墊了一大塊紫菜，上面炒飯餡料有蝦、蟹子等等，還加上了燒肉汁和味醂，米選用了珍珠米，粒粒香口。

日式海苔鮮蝦蟹籽炒飯 $45
底下墊了一大塊紫菜，上面炒飯餡料有蝦、蟹子等等，還加上了燒肉汁和味醂，米選用了珍珠米，粒粒香口。

鴛鴦焗龍蝦 $120<br>鴛鴦飲得多，鴛鴦龍蝦你試過未? 先將龍蝦炒至3~4成熟，再在面上淋上番茄蓉和忌廉汁焗10分鐘，茄蓉上灑了Parmesan Cheese，而白汁則用了Morezalla Cheese，兩者令人回味無窮。

鴛鴦焗龍蝦 $120
鴛鴦飲得多，鴛鴦龍蝦你試過未? 先將龍蝦炒至3~4成熟，再在面上淋上番茄蓉和忌廉汁焗10分鐘，茄蓉上灑了Parmesan Cheese，而白汁則用了Morezalla Cheese，兩者令人回味無窮。

材料殊不簡單，靚海產包括波士頓龍蝦、法國麵包蟹、蘇格蘭生蠔、新西蘭活青口，新鮮飛機貨配上創新煮法，例如有香草百里香煮成的忌廉白汁和加入紫蘇葉的茄蓉，自然鮮甜惹味。

黑松露醬帶子沙律 $58<br>選用日本帶子，煎至半生熟，外脆內嫩，配惹味的黑松露醬，更能帶出帶子的鮮味。

黑松露醬帶子沙律 $58
選用日本帶子，煎至半生熟，外脆內嫩，配惹味的黑松露醬，更能帶出帶子的鮮味。

麻椒犀非利炒麵 $40<br>足足有十吋高的炒麵，師傅落足料，蝦米、炸野菌、雜菜及多種香料，配料可選美國西冷或森巴雞，吃時好似「撈起」一樣撈起佢，一大班人食最開心。

麻椒犀非利炒麵 $40
足足有十吋高的炒麵，師傅落足料，蝦米、炸野菌、雜菜及多種香料，配料可選美國西冷或森巴雞，吃時好似「撈起」一樣撈起佢，一大班人食最開心。

美國安格斯肉眼牛扒拌薯菜（4oz） $68<br>牛扒可配紅酒汁、迷迭香汁及香檳汁，肉味很重，配菜每次都會不同，今次是南瓜蓉，有心思。

美國安格斯肉眼牛扒拌薯菜（4oz） $68
牛扒可配紅酒汁、迷迭香汁及香檳汁，肉味很重，配菜每次都會不同，今次是南瓜蓉，有心思。

浮誇賣相　10吋高炒麵

除了生猛海鮮，餐廳亦有薄餅、牛扒、意粉、甜品等應有盡有，滿足香港人口味多多的需求，食物賣相亦很浮誇，其中麻椒犀非利炒麵就堆得成座山一樣，甚有看頭。Eric本身喜愛用香料，故搜羅了十幾款香料，指天椒、小茴香、辣椒粉等等，未入口已經知道「麻」。對一間小店來說，食物實在多元化，如若有埋香港人必飲的香滑絲襪奶茶就Perfect！