好立克當然是甜（或少甜）的。鹹味好立克，不是我的「新發現」，遇上它，是因為兩次意外。
第一次，數年前。我在某茶餐廳點了一杯熱Horlick，那餐廳一反香港食肆的一貫做法，竟然用那個銀色不銹鋼罐子來盛鹽（也可以放辣椒油，但怎會是鹽？） 我一不為意，將兩大匙的鹽放進杯中，並出力攪拌，一放入口，便知道「中伏」。我馬上嚷夥計來對質，他答得頗妙：「沙糖不是一包包放在你眼前麼？」我無言以對，只怪自己「發雞盲」，及不虞有詐。
對着那杯價值14大元的鹹Horlick，怎算好？我記得化學老師彷彿說過，糖和鹽是能互相中和的。於是我將兩包沙糖放進杯中，意圖抵銷那份鹹味。結果，那口Horlick的味道超級奇怪，是真正的「又鹹又甜」，那是我喝過味道最奇特的東西，幾乎要吐出來。
第二次，數日前。在另一餐廳點了杯熱Horlick，當時我眼前只有一街邊檔用來盛煉奶的那款高身膠瓶，瓶口是紅色的，裏面隱約有些白色粉狀物質，由於它是半透明，我無法用肉眼判斷那是糖還是鹽。那時正值午飯時間，夥計們非常忙碌，我惟有用常識去評估：茶餐廳當然是放糖的人多，哪需要這麼大瓶的鹽呢？於是我滿有信心地「唧」了大量的「糖」進杯中，喝了一口，又中計！
我又嚷夥計來對質，他答得更妙：「糖當然是藍色瓶，怎會是紅色？」我想問：「怎麼糖一定是藍色瓶？」可是那夥計已不見影蹤。基於多年前的失敗實驗，我沒有再將糖放進去「中和」。我嘗試多喝那杯鹹Horlick兩口，並企圖說服自己：「當它是鹹豆漿吧！」可惜味道始終是怪怪的，不能接受。好立克，始終是甜的好。
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