星廚高徒又駕到

城中不少知名食府都會邀請Guest Chef來港獻技，給食客帶來不一樣的新鮮感，位於IFC的H One去年曾邀請法國傳奇廚神Paul Bocuse的愛徒Gilles Reinhardt擔任客席大廚，事隔一年，他回來了！
Gilles Reinhardt被視為法國廚壇前途無可限量的後起之秀，跟隨Paul Bocuse多年，現為L'Auberge du Pont de Collonges的主廚。
Gilles Reinhardt被視為法國廚壇前途無可限量的後起之秀，跟隨Paul Bocuse多年，現為L'Auberge du Pont de Collonges的主廚。

里昂的日與夜

這位星廚愛徒由即日起至5月4日，在H One的廚房恭候大家，並帶來兩個截然不同的里昂風味。餐廳在午間時分，搖身一變成為充滿情調的法式小館，晚上則呈獻連續46年榮獲米芝蓮3星L'Auberge du Pont de Collonges的法式盛宴，將它的經典原汁原味奉上。

查詢電話：2805 0638

香煎法國鴨肝伴柑橘（８道菜晚市套餐菜式之一）<br>慢烤法國鴨肝，伴以西柚、橘子及黑醋熬成的醬汁，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
  • 香煎法國鴨肝伴柑橘（８道菜晚市套餐菜式之一）
    慢烤法國鴨肝，伴以西柚、橘子及黑醋熬成的醬汁，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
b酥皮鵝肝黑松露牛肉清湯（８道菜晚市套餐菜式之一）<br>是Paul Bocuse於1975年為巴黎愛麗舍宮總統晚宴所創，開創了用酥皮焗湯的先河，亦啟發後世以酥皮製作菜式，先用蔬菜和牛肉慢火燉煮，加上黑松露菌、鵝肝、甘筍粒和蘑
  • b酥皮鵝肝黑松露牛肉清湯（８道菜晚市套餐菜式之一）
    是Paul Bocuse於1975年為巴黎愛麗舍宮總統晚宴所創，開創了用酥皮焗湯的先河，亦啟發後世以酥皮製作菜式，先用蔬菜和牛肉慢火燉煮，加上黑松露菌、鵝肝、甘筍粒和蘑

撰文：林小琪