金澤 自製和菓子

和菓子親手體驗

日本江戶時代（1603年~1867年）因前田家鼓吹茶道，間接令用以佐茶的和菓子也蓬勃發展；它基本材料為米、小豆和沙糖，但技巧地融入了日本四季風情於造型上，使它形神俱美。

日本3大和菓子產地分別為京都、松江及金澤，而後者市中心（兼六園）的石川縣觀光產物館內，更有專為遊客而設的「和菓子DIY體驗班」，可同時容納120人授課。

師傅的魔術手，搓圓撳扁永遠力水適中。

見學生弄得一團糟，師傅也忍不住出手又出口。

每份DIY材料包括有七彩多色的粉糰、甜餡，工具則有筷子、手巾及鐵網等，師傅會教你一步步用手指，把粉糰掐出適當的形狀，當中又要利用手巾包裹、筷子篤窿，甚至最後用鐵網壓出碎粒……總之看似簡單，但成品出來靚不靚，就看你有沒有藝術美感，和你夠不夠細心手定了。挑戰完和菓子，觀光產物館內還有金彩沙雕玻璃及不倒翁DIY可挑戰，不妨再下一城。

用網壓碎粒，秘訣就是要一氣呵成。	把碎粒用筷子逐一貼上，是最講求藝術感的步驟。	上為樣辦，下為學生DIY大作，學到七成，已不失禮了。
大功告成！真係弄得一額汗。

和菓子體驗

地址：金澤市兼六町2-20石川縣觀光物產館3F

時間：10:00am~3:00pm（逢周六日及假日）

費用：￥1,200（HK$117）/位，包￥500（HK$49）購物券

網址：http://kanazawa.ftw.jp/

特派記者：劉達衡　　

鳴謝：北陸國際觀光主題地區推進商會