元朗發現 環保離地菜園

離地3米減蟲害

這個位於元朗的菜園，外觀跟一般溫室棚不同，時髦得有點像外國Outlet！走進去，蔬菜一棵一棵整齊地排放在離地3米的層架上，不見水，不見肥料，說它是菜園，倒不如說是個菜市場！

這是創辦人James從外國引進的種植新技術，他以往曾遠赴加拿大、美國、荷蘭、澳洲等地考察，參考不同地方的種植方法，發現要做到全天然種植其實不難，首要是採用離地模式耕種，因為害蟲於3米高以上的地方難以存活，這樣就可避免下殺蟲劑。

溫室棚設計時髦整潔，內裏比一般溫室通爽，大大減少農夫的辛苦指數。	創辦人James曾走訪多國，參考不同國家的天然種植法，發覺有機始終未夠環保，決意研究嶄新的全天然種植方法。	場內分有幼苗期、成長期和成熟期的種植枱，專人會為不同「年紀」的蔬菜提供所需礦物質，悉心打理。

最原始的土和水

不過我覺得最奇怪是，菜田完全沒有泥土蹤影！取而代之是James從夏威夷引進的火山石，其礦物質極豐富；而灌溉的水也經過自家研製的五重淨化系統過濾，加上有專人為不同品種的蔬菜加添礦物質，種植所需的元素統統不缺。James覺得最原始的耕種本就只靠土和水，只是後來因為環境污染和工業化時代推進，大家為催谷農產生長才大大使用肥料；如今他締造養分高的「土壤」與水質，肥料又無用武之地，這就是他所說的全天然種植。

每棵菜苗都有自己的小杯子，盛載着火山石，確保養分充足。	James說火山石蘊含礦物養分，可給予蔬菜足夠營養，他特選夏威夷的火山石，取其泥石不受污染。	沙律菜 $25/棵 拍拍它，竟有回彈力！食落鮮爽非常。每棵菜都可連根拔起，可用水養着，比放在雪櫃更能保留菜味。

可持續環保配套

James更在溫室棚中裝設水簾，以控制溫度和減少用電；灌溉的水經過濾後有83%是循環再用，為地球慳回不少資源。可能因為錫住環境，種出來的蔬菜似乎要回饋大家！外貌光鮮漂亮，沙律菜如花球盛放，每片都厚薄勻稱，富有彈力；伸手摸摸香草，香氣飄送，是生命力的明證！雖然現在菜園只有菜心、白菜、沙律菜和香草，但番茄、甜椒等將陸續有來，暫時於一田百貨買得到，而且每棵菜都連根售賣，未吃時大家可用水養着，那就隨時都吃到新鮮菜啦！

何謂充滿生命力？只要走近香草，用手輕撥它的葉，香氣即時綻放，可見新鮮程度。

蔬菜都有充足的成長空間，確保大小相若。

撰文：胡亦桐

攝影：張群生

地址：沙田新城市廣場3期

查詢電話：2694 1111