有說：女人要「鎖住」男人的心，首先要「鎖住」對方的胃。若此話屬實，家裏又豈能沒有一個得體的廚房呢？然而，一般二人家庭不是受制於單位面積細小，就是過着「無飯夫婦」生活，入廚頻率超低，硬要在「豆腐膶」似的家居中，劃出一處自成一隅的入廚空間，似乎有點兒「奢侈」。靚靚屋室內設計負責人Philip表示，現今室內設計講求空間感，若要設置一個美觀又實用的廚房，開放式設計實屬不二之選。
昔日的廚房設計總是實用行先，自成一隅，間隔方正，配備大同小異的廚櫃……時至今日，要煮「大鑊飯」的家庭愈來愈小，下廚甚至變了一種生活情趣，間中才會做一次，廚房設計方向因而出現改變，追求實用之餘，也要考慮美感，甚至要為增強單位空間感而「服務」，於是開放式設計大行其道。室內設計師Philip指出，開放式廚房除了給人一種寫意感覺，其最大功能是有效拉闊空間。「本港家庭的廚房多設於大門旁邊，玄關位或走廊位變得『唔見使』，採用開放式廚房，則能吸納了這些『難用』的空間，使走廊、飯廳、客廳、廚房等空間融為一體，空間感自然大增。」
有別於傳統的廚房設計，開放式廚房要跟客飯廳融合，當然要顧及設計風格的統一性，因此大部分電器如雪櫃、洗衣機、焗爐等，多採用嵌入式設計，顏色主調亦需配合客飯廳。其次，傳統廚房的牆身一般以鋪磚處理，方便抹走油煙，開放式的廚房則會改用防水耐熱的物料，而為了美觀，更會採用一些方便清潔、駁口較少的批蕩。此外，傳統廚房一般不用太注重美觀，抽油煙機可以選用體積較大、吸油力較強的型號，開放式廚房則會採用懸掛式抽油煙機，吸油煙的效能相對較弱。
由於廚房就在客廳旁邊，設計師以一張長身吧枱作分區，吧枱中段是一幅古銅色牆身，方便於牆後安裝抽油煙機，又能阻隔廚房油煙。
以島形廚櫃為廚房主體，又與飯桌連成一體，令單位空間感大增。廚房加入吊燈、懸掛式抽油煙機，上方廚櫃同時配上繽紛色系，令廚房變得像客廳一部分，觀感上更為統一。
一列白色高身櫃，遠看跟客廳儲物櫃無異，令廚房與飯廳的觀感保持統一。爐具後的牆身採用了新款的美國藝術批蕩，耐熱防水，完全沒有駁口，又能營造獨特紋理，既美觀又易打理。
算是較少見的廚房間隔，以趟門分隔廚房和飯廳，但廚房的天花和地磚一直延伸至飯廳，令廚房與飯廳打成一片。趟門打開時，只像普通的儲門櫃門；拉出趟門後，廚房幾乎被完全隱藏起來，大大減低油煙向外四散的情況。
廚房採用較少見的淺木色系，並以U形非吧枱式廚櫃為主體，末端連接可供4人同枱的飯桌，毋須額外劃出地方用膳，既能節省空間，又能把客廳和廚房清楚區分。
比較High-tech的設計，用來分隔廚房和飯廳的廚櫃加入了電動升降功能，白色櫃面一升高即變吧枱，一下降又變回煮食廚櫃，用途更靈活。
撰文：李潤康
相片提供：靚靚屋室內設計
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