全城注目！星洲名牌茶室登場

千呼萬喚！全城茶迷引頸以待的茶室——TWG Tea Salon & Boutique終於登場！雖然店子進駐中環ifc一個多月，卻遲遲不讓傳媒採訪，以至不少報刊寧可自掏腰包秘密拍攝。我欣賞並尊重店家力臻完美的精神；果然，今次到訪這新加坡名氣茶室，一切都好完美！優雅的布局、數以百計的茶種、專業的茶師、精美的茶具精品，還有各式「茶」點，鋪天蓋地的名茶，讓人像着迷一樣，跟隨幽幽茶香，進入名茶世界。

Tea Boutique部分鋪天蓋地都是黃色茶罐，氣勢十足。

新加坡過江龍

令全城茶迷期待，皆因TWG乃新加坡名牌。自07年成立，在當地有4間店，短短5年已進駐東京、紐約和英國，來年更計劃向曼谷、杜拜等地進發，已成為國際知名茶界名牌。強勢冒起，原來3位老闆大有來頭。摩洛哥裔法國人Taha，曾任法國著名茶葉品牌高層18年，其太太和另一位美籍印度人老闆Manoj，三者同為茶癡，一拍即合，對品茶要求極高，單是店中設計配套已盡顯對品茶的一份執着。1,800呎的敞大地方，分兩部分，一邊是賣茶葉的Tea Boutique，黃色茶罐由地面放到天花板，有氣勢有個性；另一邊則是用餐的Tea Salon，啡色絲絨藤椅、華麗水晶吊燈、大理石地板、薄紗窗簾……還有茶師在茶吧泡茶，處處都流露法式古典優雅。

450款茶葉

細心看，就連枱布和餐具都有TWG Logo，不過主角仍是茶葉。我知道總店有過千款茶，這裏也不遑多讓，有450款之多！來自世界各地如印度、緬甸、土耳其、中國、巴西等36個國家，當中不僅細分為紅白黃黑茶和不同級數，還有逾百款加入乾果、香料等製成的Flavoured Tea、有特別號碼的Number Tea Collection等。眼花繚亂？不妨向駐店茶師請教，他們對茶種瞭如指掌，推介也夠專業。我的心水是招牌調味茶1837 Black Tea，以紅茶為基調，混合從百慕達三角來的鮮果和鮮花，聞落郁香，入口帶陣陣茴香味與焦糖香，一試難忘。

店子裝修一派法式古典優雅。

甫坐下，店員便會端來一本茶字典（Tea Book），內有品牌的歷史以至不同茶葉的來源地及泡茶技巧，茶癡必讀。

甫坐下，店員便會端來一本茶字典（Tea Book），內有品牌的歷史以至不同茶葉的來源地及泡茶技巧，茶癡必讀。

所有茶壺都有「金鐘罩」，其實這是附有絨布的不銹鋼外殼，用來保溫，可維持約1小時，貼心。

所有茶壺都有「金鐘罩」，其實這是附有絨布的不銹鋼外殼，用來保溫，可維持約1小時，貼心。

喝的是茶，吃的也是茶

都說是專業茶室，連食物都與茶分不開。早餐Brunch下午茶沙律主菜意粉漢堡甜點，大部分都找到茶的影蹤，拌沙律的有茶味黑醋，炒蛋三文魚加入抹茶油，塗麵包有茶啫喱，還有茶雪糕雪葩Macaron茶糖……全部本地每天鮮製，主理的大廚曾到總店向法籍總廚取經，確保用茶分量與烹調恰當，菜式啖到茶香而不苦澀，亦不失原材真味。

1837 Black Tea $75/壺（Salon），$60/50克（零售）<BR>店子招牌，以紅茶作基調，混合從百慕達三角的鮮果及鮮花，味道如香水般，入口卻有點茴香焦糖香，好香甜。

1837 Black Tea $75/壺（Salon），$60/50克（零售）
店子招牌，以紅茶作基調，混合從百慕達三角的鮮果及鮮花，味道如香水般，入口卻有點茴香焦糖香，好香甜。

Wagyu Burger $168<BR>和牛漢堡四處可見，這裏配貴價Emmental Cheese，芝味特濃；另薯蓉及沙律都澆上注入1837綠茶的香醋，減輕膩滯。

Wagyu Burger $168
和牛漢堡四處可見，這裏配貴價Emmental Cheese，芝味特濃；另薯蓉及沙律都澆上注入1837綠茶的香醋，減輕膩滯。

Epicurean Set $328 （配朱古力茶1壺及橙汁）<BR>可作為Brunch，「主菜」是酥皮煙熏鴨胸，而沙律則配茶味醋，酸咪咪滲出茶香，另有店子鮮製的茶啫喱及茶甜品，茶香由頭帶到尾。

Epicurean Set $328 （配朱古力茶1壺及橙汁）
可作為Brunch，「主菜」是酥皮煙熏鴨胸，而沙律則配茶味醋，酸咪咪滲出茶香，另有店子鮮製的茶啫喱及茶甜品，茶香由頭帶到尾。

別忘了，把茶味帶回家

喝得滿足，可別忘了到Tea Boutique走一轉。茶葉可供散買，Size由50克至1公斤裝都有；不過茶癡最愛的必數色彩繽紛的罐裝茶，將之視為收藏品；品牌更為不同節慶推出不同口味與包裝的茶葉，如果香特濃的Birthday Tea、帶薰衣草香的Magic Moment、滿有聖誕氣氛的White Christmas Tea和情人節的Love Me Tea等，切合不同需要。如此一個細緻的飲茶體驗，無論你是否茶癡，都值得來朝聖。