酒店Cafe 超班芒果布甸

海南雞飯：飯比雞靚

網上不少食評都推介海南雞飯，第一時間點一客。侍應即時有禮地問我選「雞胸」還是「雞髀」，好細心。雞飯端上來，賣相是想像中的整齊，一個盤子載着雞、飯、湯、醬，井井有條。一看醬料就知對辦，有齊稠稠的黑豉油、薑葱蓉和辣醬。先呷口湯，是清雞湯，味道偏鹹。吃一件雞，雖是冰鮮三黃雞，但雞味仍算突出，可惜雞胸肉不夠嫩滑。侍應話米飯是日本錦字米，難怪食落有黏性之餘，更粒粒分明；每粒都油潤飽滿富光澤，油香充足，不錯！而且油分啱啱好，食完碗底無油！飯做得軟硬適中，柔韌有勁，令人吃不停口！

環境：無驚喜！

Grand Cafe位處酒店地下的角落，如一般酒店Cafe一樣，雲石地板雲石柱，設計簡單，零格調！幸好，餐廳樓底超高，而且地方大，枱與枱之間空間好充足，沒有壓迫感，加上枱椅闊落，坐得舒服；全落地大玻璃窗，日間陽光透進來，感覺好開揚，令餐廳充滿生氣！可惜窗外有維修工程進行中，令維港景色大打折扣！惟有希望工程快快完工！

海南雞飯 $220

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服務：讚！

食一餐飯，我疑問多多，但侍應有問必答，他們更清楚了解餐廳出品，抵讚！整體服務殷勤得來，不會予人「人盯人」般的監視感覺，令客人感到貼心自在。收費是酒店價，但以食物與服務來看，都算高分。

放大圖片	綠茶紅豆蛋糕 $40 酒店招牌作，蛋糕鬆軟，抹茶味好香，加上粒粒軟腍紅豆和忌廉，很Creamy，味道不太甜，好吃！	燒美國去骨牛肋肉配香草燒薯賓尼士汁 $350 美國去骨牛肋肉用雪藏的，幸好牛味都算濃；上桌時比要求的Medium Rare熟了點，控制生熟程度的工夫有待改善。

總評分：B+

杧果布甸：無得彈！

食完雞飯，以招牌杧果布甸作為甜品。以小碗盛載，好雅致；未吃已見絲絲杧果肉均勻分布在整個布甸中。入口滑嘟嘟，味道好天然！果然，杧果蓉充斥口腔，吃得出好足料！細問侍者才知，布甸由師傅以人手把果肉撕成絲，食落口感更佳；而且布甸沒加花奶和雞蛋炮製，杧果味更突出。簡直係我吃過最足料的杧果布甸！咁多工夫咁足料，每客盛惠$55，都算物有所值。

撰文、攝影：陳恩怡

地址：灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

查詢電話：2584 7722