一眾愛酒人士最近定必忙個不亦樂乎。旅發局上周舉行了「美酒佳餚巡禮」，首3天吸引逾11萬人次入場，已超出去年入場的總人數，而且參展商紛紛笑看銷情，相信活動「旺丁又旺財」。於本周舉行的「香港國際美酒展」，又是另一個愛酒人士的天堂。愈來愈多港人嗜杯中物，全港酒吧成行成市，業界需要增聘調酒師滿足需求。
港府自2008年取消紅酒稅，致力將香港打造成亞洲葡萄酒中心。港府積極推動美酒活動，不少市民亦愛上品酒，帶旺酒吧生意。業界興旺，對調酒師的需求自然大增，為喜愛調酒的人士帶來入行機會。調酒師的工作向來大受年輕人歡迎，皆因入行學歷要求相對較低，反而着重求職者的經驗及技術。
但從另一個角度看，調酒師的專業資格亦不容忽視，因曾接受專業培訓的調酒師，除了在技術方面獲得認可，在其他技能方面，如餐飲知識、溝通技巧等都得到肯定，能提供更優質的服務。不過，曾有業界估計，現時全港約5,400位調酒師中，僅約半成人取得專業資格。
希望入行的職場新丁，建議好好考慮接受有系統的專業培訓，在知識及技術層面裝備自己，擴大事業發展機會。現時不少機構都有開辦相關課程，例如由旅遊服務業培訓發展中心開辦的「調酒實務及葡萄酒證書課程」。順帶一提，該課程會提供就業轉介協助。
魯思
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