波爾多　秋意醉濃

頂級酒莊　歷史悠久

位於波爾多西北面，與歐洲最寬闊的Gironde河口緊連的梅鐸（Medoc），以出產波爾多5大頂級紅酒而著名。而上梅鐸（Haut-Medoc）就是其中一個法定酒區，出名氣候多樣化，土壤排水良好，種出來的葡萄，尤其Cabernet Sauvignon，含極豐富單寧，所釀製的葡萄酒，以馥郁醇厚見稱。

這兒有不少歷史悠久的葡萄莊園，Chateau de Malleret便是其中之一。

酒莊營運總監Bruno Von der Heyden指今年葡萄豐收，值得飲番杯。

酒莊在Margaux亦設有葡萄園，這瓶100% Merlot釀製的M Margaux就是產自該酒區。M Margaux 2007€22（約HK$231）。

莊園的歷史可追溯至16世紀，至今約有450年歷史，曾由路易14封爵的Pierre de Malleret所擁有，數百多年來經幾度易手，現由SCEA Malleret所擁有。現在莊園的規模，是在19世紀被著名Clossmann家族買下後，找來Bulher兄弟及Armand Joseph Ivoy等大師級人馬為莊園擴建及設計。

每年9月至10月，莊園裏的葡萄都長得又大又圓。	在莊園裏的古堡進膳，一啖美食一啖美酒，絕對是一大快事。	酒窖裏的橡木酒桶，全都盛載着等待發酵的葡萄佳釀。

徜徉葡萄園　歎夢幻美食

酒莊內的葡萄園佔地57公頃，長滿又圓又大的葡萄，似要告訴大家收成之時正好是秋天的到來。據莊園的營運總監Bruno Von der Heyden指，葡萄之所以又圓又大，除靠每隔2至3年做一次土壤分析，確保有足夠營養種植及供給葡萄生長所需，剪枝先後和技巧也相當重要，像Cabernet Sauvignon因生長較慢，通常會最先剪枝，然後才到Verdot和Merlot等。此外，他們採用的Guyot Simple及Guyot Double剪枝法，好處在一芽出兩頭，種出的葡萄無論數量和品質都有保證，亦可減低葡萄腐壞的機會。

大家來到除了有機會走進葡萄的「海洋」，參觀酒窖和試酒，更可走進前後花園的草坡，並在古堡內享用一共有4個Courses的豐富午餐。到訪當日，頭盤是小龍蝦沙律、主菜是西冷牛扒、緊接是芝士拼盤，最後以鮮甜的紅酒士多啤梨作結。大家邊食邊歎紅酒，邊欣賞莊園裏的景致，格外醉人。

Chateau de Malleret

地址：33290 Le Pian Medoc, 33000 Bordeaux, France

酒莊Lunch：4 Courses€25起（約HK$263）

網址：www.chateau-malleret.fr

遨遊備忘

簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證

天氣：10月氣溫約12℃~29℃

貨幣：€1約兌HK$10.5

機票：香港至波爾多來回經濟客位機票HK$5,690起

網址：www.bordeaux-tourisme.com

特派記者：林登麗

鳴謝：Sopexa、Conseil Interpossionnel Du Vin De Bordeaux（CIVB）、 Office de Tourisme de Bordeaux、法國旅遊發展署