赤柱藍天碧海咬脆口Pizza

忙碌工作一星期，是時候讓身心放鬆一下。去Shopping？與其留在銅鑼灣人逼人，不如花半小時車程，走到遠離煩囂的赤柱。歷史建築、西餐廳、小酒吧、藍天碧海，處身在這個充滿異國風情的地方，腳步不禁放慢下來。走進位於美利樓二樓的Wildfire，邊歎其招牌薄餅，啜着冰涼的夏日特飲，邊吹着海風，把一周的疲累一掃而空。

開揚靚景

赤柱的美利樓，是一眾拍友聚集的熱點，也是美食的據點；德國餐廳King Ludwig Beerhall、西班牙餐廳Mijas Spanish Restaurant、西貢越南餐廳……多國風味餐廳聚首於此，異國風情濃厚，深受遊客歡迎。

當中位於美利樓的Wildfire最旺場，室內30呎高的樓底、實木裝修、吊扇，造就古典風味；不過大部分客人都選擇露台位置，皆因身在頂層，景觀特別開揚，可盡覽赤柱藍天碧海、石灘和大街風貌。海風陣陣吹來，更覺舒爽。

風乾火腿、蘑菇薄餅 $133<br>以番茄醬做base，上面鋪滿芝士、蘑菇及風乾火腿，鹹香脆口，口感豐富。

風乾火腿、蘑菇薄餅 $133
以番茄醬做base，上面鋪滿芝士、蘑菇及風乾火腿，鹹香脆口，口感豐富。

即製Pizza日賣三百

靚景吸引，食物也不賴。大廚超哥嗜嘗新，所以經常構思新菜式；餐廳最近便推出了一系列新菜和特飲，迎接炎炎夏日。「餐廳定期會調整菜單，一方面保留受歡迎的菜式，同時設計多款時令口味，讓客人每次來都有新鮮感。」超哥說。

店中最受歡迎的是即烤薄餅，日賣三百個！最吸引的地方是即點即製，客人更可透過開放式廚房觀賞廚師們手製薄餅。超哥謂，每天早上他便會用意大利麵粉搓麵糰；麵糰經過4、5小時發酵，特別鬆軟。一有柯打，他會將麵糰搓成餅底、塗上醬汁、鋪上Mozzarella芝士和餡料，放進巨型焗爐。烤爐溫度可達300℃，焗出來的薄餅，餅底香脆如餅乾，表面微微焦燶，又香又脆，是正宗意大利薄餅風味。

最招牌是風乾火腿蘑菇薄餅，濃濃的番茄香和芝士香，配搭鹹香的風乾火腿，濃郁香口；而香辣雞肉薄餅則以甜椒醬取代番茄醬作基調，辣中帶椒甜香，新鮮感滿瀉。

香辣雞肉薄餅　$129<br>特別用上甜椒醬做base，伴以芝士、香辣雞肉、辣椒乾和車厘茄，辣味濃郁，芝士味亦很強烈。

香辣雞肉薄餅　$129
特別用上甜椒醬做base，伴以芝士、香辣雞肉、辣椒乾和車厘茄，辣味濃郁，芝士味亦很強烈。

野火特色香草雞肉串燒 $178<br>賣相特別的雞肉串燒用上椰汁、忌廉、茄膏及多種香料醃製，味道酸甜，伴以沙律及荷葉飯，十分開胃。

野火特色香草雞肉串燒 $178
賣相特別的雞肉串燒用上椰汁、忌廉、茄膏及多種香料醃製，味道酸甜，伴以沙律及荷葉飯，十分開胃。

橄欖松露油老虎蝦扁意粉 $148<br>用橄欖油、蒜蓉、洋葱等炒扁意粉，伴以黑松露醬、香草及越南虎蝦，輕盈不膩。

橄欖松露油老虎蝦扁意粉 $148
用橄欖油、蒜蓉、洋葱等炒扁意粉，伴以黑松露醬、香草及越南虎蝦，輕盈不膩。

炭燒美國安格斯肉眼扒（10oz） $258<br>美國安格斯牛扒肉質軟腍，炭燒後格紋清晰可見，伴以燒汁或黑椒汁，為肉香加添惹味。

炭燒美國安格斯肉眼扒（10oz） $258
美國安格斯牛扒肉質軟腍，炭燒後格紋清晰可見，伴以燒汁或黑椒汁，為肉香加添惹味。

炭燒各國靚扒

除了薄餅外，餐廳由5月開始還有名為「International Steak Choices」的推廣，精選不同地方的肉類奉客，包括美國的安格斯肉眼扒、澳洲和牛與羊架、加拿大的T骨扒等。美國牛扒出名牛味濃，質感鬆軟；澳洲的勝在質素穩定兼經濟，統統都是精選中的精選。牛扒羊架放在爐上烤至外脆內嫩，帶點點炭烤香味；一咬，滿口肉香與肉汁，怪不得外國人吃得津津有味。

有Pizza有靚扒，注定捧腹。幸好露台位置舒服，而且店方不會催趕客人離座，吃得飽飽，大可歎杯冰涼飲品，看看風景、吹吹風、傾傾偈，過一個悠閒周末。

除了一系列新菜式，餐廳將於6月15日起推出夏季特飲，有酒精及無酒精皆有，讓大家能在炎炎夏日喝一杯冰涼飲料，消暑降溫。