提起澳洲，你會想到甚麼？可愛的樹熊、生動的袋鼠，還是美麗的藍天白雲？基於工作關係，小記當然即時聯想到和食有關的東西，要數最典型的澳洲美食，非肉批莫屬。未嘗過的朋友就有口福了，因為3至4月期間，位於尖沙咀的澳洲餐廳Black Stump剛推出「經典澳洲肉批精選」，首推澳洲最地道的野袋鼠肉，新鮮肉批以層層酥皮包裹，咬下肉質酥軟但毫不肥膩，每款肉批均配薯條、沙律，以及可選黑椒、野菌燒汁或紅酒黑醋汁伴碟，充滿澳洲地道風味。
撰文：黃海晴
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