在整個日本東北之旅，吃了多餐懷石料理。當然明白這是一種禮儀，也代表主辦單位重視我們這班外地媒體，不過其實我們很隨便，只要是地道美食，又可拍拍照作介紹便無任歡迎。
所以旅程最後一天，我和行家J小姐都按捺不住，嚷着要吃仙台名物──牛舌（Gyu-tan）。日本人從明治維新起才開始普遍食用牛肉，但仙台牛舌的由來就更遲一點。話說二次大戰日本戰敗，美軍進駐仙台，消耗大量食用牛隻，留下牛舌、牛尾和內臟等副產品不食用，在當時物資短缺的情況下，一家仙台燒烤雞串店店主佐野啟四郎開設了第一家牛舌燒烤專門店，從而發展到今天仙台市的牛舌店十步一閣的地步。
幾年前來仙台，吃過好幾間店舖的牛舌料理，我自己最愛「喜助」（但招牌上的「喜」字用一個自創、由三「七」排成品字形的日語漢字代替），愛其薄薄一片烤得爽嫩，而J小姐就鐵定要吃她最喜歡的「長龍」牛舌店「利久」。「厚厚一片啖啖肉，好好味。」OK，基於紳士風度，由她作主吧。
大夥兒來到JR仙台站三樓的「牛舌通」，眼見利久人龍打蛇餅，而喜助只有兩三人排隊，心想：「應該沒選錯『利久』吧……」結果我是有點失望。無疑，「利久」的分量是一定可令大家吃得很滿足，不過厚切牛舌往往會比較韌（座上好幾人都有幾片咬過的牛舌作「呈堂證物」），反而不及薄切的燒得更細嫩。頃刻，明白到揀牛舌料理如同揀Pizza一樣，也明白我應該自掏腰包，堅持去不用排隊又食得高興的「喜助」，好好享受得來不易的東北「最後午餐」。
旅遊撰稿人