遊細界:大廚至愛

幾經辛苦,太太終於跟工作夥伴來到巴黎,以為可以有時間把仙遊的愛貓毛髮放到舊居附近,讓牠可以「正式回鄉」……但事實可沒這般容易,工作夥伴由頭到尾都抓着太太這支法蘭西盲公竹,所為何事?不就是為了找尋美食。

同行的其中一人很想幫襯米芝蓮星級掌廚人Christian Constant的店子,太太為他找到這所Les Cocottes。此店位於巴黎第7區rue Saint-Dominique路上,這條路着實已被這米芝蓮星級掌廚人私有化,因為街上平價、中價到米芝蓮一星店子都是Christian Constant開設,成為他的飲食小封地。

這所新潮小酒館開業於3年前,「Cocotte」在法語是「鑄鐵鍋」的意思,而Les Cocottes也店如其名,以「一鍋料理」作主調,供應簡單、美味、傳統的法式料理。所用的鑄鐵鍋是法國大小廚子都愛用的法國品牌Staub,店內由烹調的大大小小鍋子、上菜用的鐵碟、結帳用的小碟,都是這品牌的出品。食客更可以從店內買個Staub全人手鑄造的鍋子回家……不過小小一個都重量十足,要帶回香港也非易事呢!

這晚食了甚麼?太太說都差不多忘得一乾二淨,因為一邊把酒言歡,一邊在輕音樂之下,享受樸實無華的法式美味……醉了;倒是連甜品都用上一個掌心般大的Staub鍋端上,最吸引太太的眼睛,也成為了在此店唯一拍到的食物照!

旅遊撰稿人

李兆祥